香草

三文魚（salmon）醃過後在平底鍋中煎至金黃色，然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵（orzo）上。用檸檬汁和...

世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追溯到中世紀時期。不僅...

添加打發忌廉是讓食物更可口的秘訣。打發忌廉直接吃已經很美味，如果想要讓味道更特別，就要再加入不同的材料。本篇分享的幾種方式會為你增...

宴客時沒空烤麵包？別擔心，從超市買一袋現成的餐包，參考下列方法料理，它們會像剛出爐那樣可口，風味和造型也有儀式感。1.香蒜醬羅勒、...

蚊子和蜱蟲可以向人類傳播多種傳染病，美國近兩個月不僅出現了二十年來首見的瘧疾，由蜱蟲叮咬傳播的萊姆病案例也在夏日呈上升趨勢。藥草芳...

意大利烘蛋（Frittatas）是美食界永恆的經典。它備料靈活、烹調方式簡單，是全世界名聞遐邇的意式家常菜。如果你偏愛鹹味的蛋料理...

吃過法式香草雪糕的人大都讚不絕口，覺得比一般的香草雪糕更香醇濃郁、更好吃。這兩者之間有甚麼差別嗎？只因為是來自「法國的香草」就特別...

漢堡一直以來給人的印象都是熱量高且不健康，但其實製作漢堡可以同時滿足味蕾和健康飲食的需求。尤其在家自製漢堡時，不妨跳脫傳統食材（如...

年底到了，假期來臨，人們開始烹調各種美食。此時，調味的香草（herb）是必不可少的。香草可烹調、藥用，用途多，營養高，但不論是自己...

「文化和歷史深植於事物，它們融進石頭里，刻在臉上的皺紋中，滲進酒和油裏，同大海波浪的顏色融為一體。」意大利學者克勞迪奧‧馬格里斯（...