百里香

新鮮百里香（Thyme）帶有薄荷的清涼氣息，當中的百里酚（含量因品種而異）成份具有抗炎作用。黃色翠玉瓜軟餅可使用普通發酵或無酵麵糊...

新鮮羊肉（lamb）十分軟嫩，可以簡單清煮享用原味，也可以用更多香料激盪出豐富的味蕾體驗。說到香料羊肉的做法，除了大名鼎鼎的孜然、...

蔥、百里香（thyme）、多香果（allspice）以及（最重要的）蘇格蘭邦尼辣椒（scotch bonnet）是烹製牙買加煙燻料...

在家裏烹飪味道濃郁、香辣的咖哩醬多少有些緊張，這種草本植物的味道非常複雜，有一點辣、又有一點甜，還帶有一點濃稠狀。你想只需要去你最...

年底到了，假期來臨，人們開始烹調各種美食。此時，調味的香草（herb）是必不可少的。香草可烹調、藥用，用途多，營養高，但不論是自己...

編者按：長期不節制飲食，容易導致醣類過剩，引發肥胖和糖尿病等疾病。若想控制醣類攝取，飲用能溫熱身體的蔬菜湯，是最好的方式。本文摘錄...

在很多地區的飲食文化中，香草都佔有重要的角色，有許多著名的料理，都一定要加入香草，才能做出其道地的風味。不同香草的特徵各異，在保存...

學會使用香草將會擴展你的廚藝，也更能理解各國料理的差異，因為香草在地中海地區、歐美和很多國家相當普及，對於喜歡料理的人而言，是一定...

【編者按】百里香純露以它溫和的殺菌、抗病毒效果而聞名。特別是百里香家族中的第一把交椅——百里香酚百里香純露，更是病菌殺手。感冒、喉...