營養價值

環保團體「食德好」今日（26日）發布最新調查顯示，由於經濟不景，受訪低收入家庭對營養的重視程度更較去年顯著下降超過10個百分點，高...

許多人把雪櫃當成蔬果的保鮮室，裏面塞滿了大大小小各種水果、蔬菜，希望雪櫃能夠讓時間靜止，讓蔬果持續保鮮直到我們食用時。雖然冷藏對許...

很多人都喜歡吃海鮮，尤其各種魚料理美味又有營養。究竟哪些魚類的營養價值較高呢？台灣「可苡營養諮詢中心」負責營養師黃苡菱在大紀元《健...

外皮豔紅的火龍果可說一身是寶，不論果肉還是果皮，都富含抗氧化物質，有很高的營養價值。火龍果富含維他命、礦物質、膳食纖維、多酚和花青...

茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。這種在市場上隨處可見的蔬菜，不僅色澤...

越來越多的研究發現，堅果可以降低心血管疾病及其造成的過早死亡的風險。那麼食用堅果有多大的好處？它為甚麼會有這樣的好處？需要注意甚麼...

茄子不僅是大眾喜歡的菜品，還有很好的藥用價值。《本草綱目》對其功效的描述是，主治寒熱、活血散淤、止痛、消腫、寬腸等。《滇南本草》...

雲耳，滑嫩可口、滋味鮮美、營養豐富，享有「素食之王」的美稱，同時，它還有很好的滋補功效。雲耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維他命B2和...

豆類是蛋白質的重要來源，是健身、減重人士的最愛。對於市面上琳琅滿目的豆製品，怎樣吃才能獲得更多益處？台灣營養師陳宗裕介紹，各種豆類...

蛋白質是一種必需的宏量營養素（macronutrient），有助於增強肌肉群建設、修復人體組織和支持免疫系統。人們通常食用乳清蛋白...