茄子藥用價值大 但寒性體質者少食

茄子不僅是大眾喜歡的菜品，還有很好的藥用價值。《本草綱目》對其功效的描述是，主治寒熱、活血散淤、止痛、消腫、寬腸等。《滇南本草》也記載，茄子有散血、解毒、止乳疼、消腫、寬腸等功效。

現代營養學研究發現，每100克茄子含有熱量25大卡、碳水化合物5.3克、膳食纖維2.7克；礦物質鉀221毫克、鈣16毫克、磷29毫克、鎂15毫克等；維他命B及維他命C5毫克、維他命P85.7毫克。

維他命P又稱生物類黃酮，主要由檸檬素（ citrin ）、芸香醇（ rutin ）、檸檬黃素（ hesperidin ）、黃酮素（ flavones ）和黃烷醇（ flavonals ）所構成。

台灣台中榮民總醫院蔡雅藍醫師3月7日告訴大紀元讀者，茄子對人體有如下幾大好處：

1，抗氧化防失智。茄子含大量的抗氧化物。抗氧化物能夠對抗自由基對人體的破壞，幫助減緩老化和降低各種疾病的風險，茄子所含的黃酮苷除了提供茄子鮮豔的紫色外表，還有強大的抗氧化性，能幫助保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化。

2，防黃斑部病變。茄子含有葉黃素，葉黃素能抑制自由基，緩和發炎反應，減少藍光對眼睛的危害，有助預防眼睛的黃斑部病變。

3，熱量低。茄子除了含有豐富的營養元素和大量膳食纖維外，熱量也很低，可用來做減肥餐。膳食纖維有助減緩腸胃消化速度、增添飽足感，以降低整體熱量的攝取。

4，抗發炎防癌。茄屬植物含有一種化合物SRGs，動物實驗證明SRGs有殺死癌細胞和降低癌症復發的功效。另外，花青素也能抑制腫瘤的血管新生、降低發炎、抑制擴散癌細胞的酶。

日本東洋醫學會中醫師、岡山倉敷平成病院·平成鍼灸治療院院長甄立學3月5日對大紀元表示，茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑。對於大便秘結、痔瘡出血和患濕熱的人，以及容易長痱子、生瘡癤者，尤為適宜。

「但女性屬於陰性體質，本身就是偏向寒性，所以不宜經常食用寒涼性食物。」她提醒到，「此外，脾胃虛弱，容易腹瀉、便溏者不宜多食；手術前也儘量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。」

甄立學表示，傳統中醫不僅告訴我們食物的藥用價值，同時也告訴我們如何避其弊。李時珍在《本草綱目》中說，「茄性寒利，多食必腹痛下利。」《滇南本草》說，「味甘淡，性寒。多食發痼疾、瘡疥肚疼下痢；婦人多食傷子宮。」這是傳統中醫的高明之處。 @

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