茄紅素

電視有一句廣告詞，「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」因為番茄營養價值很高，富含茄紅素、維他命C和膳食纖維，而且熱量低，曾被美國《時代》...

番茄（Tomato）屬茄科，在世界各地廣泛栽培。番茄成熟時，表皮光滑，色澤艷麗，令人產生食慾，酸酸甜甜的味道，無論大人小孩都喜愛。...

連續六年被《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）評為頂級飲食的地中海飲食，被認為有利於...

長久以來，營養被邊緣化，被癌症和其他代謝疾病的傳統研究及治療所忽略，有權有勢的機構為傳統治療規範撐腰而能鞏固地位，且這些機構依舊主...

你可以想一想我如何分析第一部份回顧的歷史，長久以來，營養被邊緣化，被癌症和其他代謝疾病的傳統研究及治療所忽略，有權有勢的機構為傳統...

番茄又稱為「西紅柿」，吃起來微酸帶甜，既是水果，也是製作美味佳餚的重要食材。番茄富含抗氧化強大的茄紅素和維他命C，經由研究證實，茄...

番茄炒蛋是一道家常食譜，不僅菜色漂亮，酸甜、滑嫩的絕妙滋味，總讓人忍不住多吃一碗飯。因為番茄和雞蛋皆有預防心血管疾病的功效，所以兩...

番茄是理想的夏季食材。儘管夏季有許多蔬果上市，但炎炎夏日裏，特別是如果遇上近期橫掃北美的酷熱天氣，生吃番茄就成了主婦們非烹飪食物的...

番茄是一種在飲食料理上運用很廣泛的食材，營養又美味，就連生吃也別有一番風味。番茄的營養豐富，又以抗氧化力強的茄紅素最知名，但是究竟...

攝護腺癌又稱為「前列腺癌」，是男性常見的癌症之一，近來正廣受歡迎的茄紅素、黃豆製品、綠茶、薑黃素等食物和營養素，其中有哪一些能預防...