發酵食品

一項新的大規模研究結果令人意外，人們日常生活中經常吃的三種美食，乳酪、芝士甚至朱古力，都可能有助於延長人們的壽命。研究人員分析了5...

腸道菌群失衡可能導致消化不適，甚至影響全身健康。酸菜作為一種傳統發酵食品，富含益生菌和益生元，對腸道有益。了解如何在家安全製作酸菜...

數百年來，傳統療法師一直將兩種廚房常備食材結合起來，創造出一種功能強大、能增強免疫力的同時，也廣受喜愛的料理秘方。這種被稱為「液態...

概述：你知道腸道裏的微小居民可能決定你的骨骼強度嗎？研究揭示，健康的腸道微生物群能提升營養吸收、抑制炎症，成為對抗骨質疏鬆的關鍵盟...

「我在日本奈良（Nara）長大，身處自然風光、歷史古蹟、傳統文化與正宗美食的包圍之中。」認證營養師和長壽專家富岡美智子（Michi...

從小就開始吃酸奶、酸菜、味噌、泡菜，或是類似的發酵食品，身體就會自然而然地受益，而且這些天然發酵的食品可說是「抗癌英雄」；如果還沒...

服用益生菌時需要考慮幾個因素，包括選擇有權威的、能提供正確劑量的有益菌株。通過食用活微生物來獲得健康益處的觀點還相對較新，尤其是在...

甜食和酒精飲品與節日歡樂氣氛相符合，儘管這些美食讓人們感到快樂，但我們的腸道卻有截然不同的體驗。營養師和腸道健康專家表示，在吃節日...

愛爾蘭一項新研究的初步結果表明，發酵食品對腸道有益，也對我們的大腦有益。食物會對我們的心理健康產生重大影響，某些食物尤其會對大腦產...

為了增強免疫力和改善消化系統，有許多人花錢買益生菌服用。其實很多天然發酵物中都含有益生菌，例如乳酪、泡菜等發酵食物，都是高營養密度...