自製酸菜養好菌：5步驟做發酵食品日常保養 腸道菌群失衡可能導致消化不適，甚至影響全身健康。酸菜作為一種傳統發酵食品，富含益生菌和益生元，對腸道有益。了解如何在家安全製作酸菜... 健康飲食發酵食品腸道健康自製指南酸菜 2026年4月13日
遼寧男子在酸菜池中抽煙吐痰被曝光 遼寧省興城市一家酸菜廠的員工在酸菜池中抽煙、吐痰的影片被曝光，該男子的行為引發了眾多民眾的不滿。消息登上熱搜並引發網民熱議。遼寧省... 吐痰抽煙遼寧酸菜食品安全 2025年10月28日
古老的食品工藝 世界各地發酵食物薈萃 發酵是一種古老的食品工藝，食物經過發酵味道會改變，甚至產生新的營養物質。數千年來發酵食品在全球歷經演變，形成的種類不勝枚舉。以下介... 乳酪味噌格瓦斯油籽醬泡菜海鮮醬玉米漿玉米糕 2023年8月28日
探訪法國「酸菜之都」一窺生產過程（多圖） 酸菜在多國飲食文化中皆可看到其蹤影，通常是以蔬菜醃製，經過發酵過程後，成為餐桌上的美食。本次就帶讀者探訪法國東部「酸菜之都」克勞泰... 德國法國阿爾沙士 乳酸酸菜酸菜之都 2023年8月20日
世界各地發酵食物薈萃 一文了解22種（上） 發酵是一種古老的食品工藝，食物經過發酵味道會改變，甚至產生新的營養物質。數千年來發酵食品在全球歷經演變，形成的種類不勝枚舉。以下介... 泡菜豆瓣醬豆豉辣椒醬味噌是拉差油籽醬海鮮醬 2023年3月4日
某種食物是抗癌良藥 專家推薦2個自製食譜 如果你從小就吃乳酪、酸菜、味噌、泡菜或類似的發酵食品，那麼無意中你的身體就從這些食品中受益了。如果你還沒有幸運地將這些食物作為標準... 南韓泡菜味噌湯抗癌良藥抗癌食譜益生菌酸菜發酵食品 2022年8月11日
老壇酸菜被腳踩加煙頭 食安中心：產品已下架 涉康師傅、統一即食麵 中共央視日前報道，湖南「插旗菜業」在不衛生環境下加工酸菜，有工作人員光腳踏酸菜，甚至有人抽煙，煙頭扔到酸菜上，而此家酸菜供應多家食... 即食麵康師傅統一酸菜食物安全中心 2022年3月18日
【好食不藏私】酸菜明蝦球 這次要介紹的這道「酸菜明蝦球」以川味入菜，新鮮的大明蝦搭配微辣的酸菜，帶點酸酸辣辣的口感，相當開胃，是一道比較有刺激感的料理。「明... 明蝦蝦球酸菜酸菜明蝦球 2020年10月5日
