海鮮食材易受污染 教你正確挑選與保存 魚、蝦、貝類、魷魚等海鮮味道鮮美，而且營養價值高，是桌上不可缺少的食物。但海產類本身帶有腥味，也容易腐敗，想要吃新鮮的海鮮，從食材... 海鮮 冷凍 海產 新鮮 保存 冷藏 2021-06-16
湯品保鮮冷凍秘訣解凍後一樣美味 燉煮湯品通常很耗費時間，許多湯品的烹調過程可能需要切菜、炒菜、煨煮等工序，對於大部份工作忙碌的人來說，不可能每天花時間在家燉湯。 ... 冷凍 保鮮 湯 解凍 2021-05-05
天津暴發疫情 網民質疑中國空氣存大量病毒 緊鄰北京的天津市近日爆發中共新冠病毒本土疫情，當局說感染源是德國進口的冷凍豬腳的包裝盒，被網民嘲諷說，這些病毒無論是跟著三文魚還是... 德國 食品 天津 冷凍 病毒 豬腳 2020-11-10 06:35AM
肉類如何保存？七招保留美味不變質 【編者按】買回家的肉類很難一次吃完，但直接放入雪櫃冷藏或冷凍，下次再吃時可能不新鮮，或者肉質乾柴、有異味。到底應該如何保存，才能避... 冷凍 肉類 保存 冷藏 2020-10-28
減少食物浪費 原味主廚傳授秘訣 你知道人類生產的食物，至少有1/3遭到丟棄嗎？根據2016年，聯合國糧食及農業組織（簡稱FAO）的統計，每年大約有13億噸食物被丟... 香草 冷凍 雪櫃 食物浪費 解凍 冷藏 醃泡菜 冷凍辣椒 延長保鮮 2020-06-22
新型材料可高效長期 冷凍人類細胞 紐約大學阿布扎比分校（NYU Abu Dhabi）的研究人員發明瞭一種類似咖啡過濾紙一樣的材料，可在裏面長期儲存人類細胞。這種材料... 冷凍 檢視 顯微鏡 人類細胞 長期高效 新型材料 2020-02-05
吃冰淇淋太快導致大腦冷凍 炎熱的夏天大口吃冰淇淋吃或是喝下一大口冰飲，那一瞬間冰爽的感受也許讓很多人覺得很享受。可是通常緊接而來的瞬間急促的頭疼又會讓很多人... 大腦 冷凍 冰淇淋 太快 2017-10-03
想不到 這十種食材也能冷凍還不變味 浪費食物難免讓人不安，而你可能還不知道，其實我們扔掉的很多東西只要在壞掉前凍起來，都還有「挽救」餘地。雞蛋、牛油果、香菜、生薑、奶... 冷凍 廚房小竅門 2016-04-18
