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鮮蝦是華人鍾愛的美食，蝦的飽和脂肪含量低，富含抗氧化劑和蛋白質，使其成為華人餐桌上常見的菜品，既美味又健康。很多家庭將超市買回來的...

西方有句諺語說：「一天一蘋果，醫生遠離我」（An apple a day keeps the doctor away），這意味著吃...

大部份人應該都喜歡吃雞蛋，雞蛋料理的種類實在太多了，炒蛋、煎蛋、烘蛋、蒸蛋、蛋花湯、泡麵加蛋等等，方便料理又營養。雞蛋是一種多用途...

人們通常會把花朵剪下來插在花瓶裏作為擺飾之用，或是送給別人當禮物。儘管剪下來的花朵無法永遠保持新鮮，但如果能延長一些保存時間，肯定...

綠色蔬菜是餐桌上不可少的營養來源，但是葉菜類保存不當則會造成營養素快速流失，而且還容易腐爛。若想要延長葉菜類的保存時間，不要再整把...

哈密瓜（Cantaloupe）是很受歡迎的夏季水果，與各種水果相比，哈密瓜的外表看起來沒有特別吸引人，但是它的美味與營養成份絕不遜...

一提到榛果（又稱榛子，Hazelnut），大家很容易就聯想到烘焙糕點。但其實榛果還有很多好處，其豐富的營養成份能增強免疫系統。生吃...

【編者按】採買蔬菜回家，綠色葉菜絕對不可少。雖然綠色葉菜營養價值高，但是卻最不耐放。在此，長庚毒物實驗室兼任護理師譚敦慈教導民眾如...

豆子有許多不同的種類、形狀、大小、顏色、質地和風味。用它們來做飯，會讓廚房充滿各式各樣的美妙氣息。在各類市售的豆子中，乾豆不僅便宜...

在茶葉保存上，我是不喜歡用真空方式做處理的，這時可能很多消費者會跳出來說：「茶葉本來不就是用真空包裝來保存嗎！」是的，茶葉本身就害...