營養流失

綠色蔬菜是餐桌上不可少的營養來源，但是葉菜類保存不當則會造成營養素快速流失，而且還容易腐爛。若想要延長葉菜類的保存時間，不要再整把...

【編者按】一般人認為蔬菜煮熟後，營養素會被破壞掉，但是也有研究顯示，某些蔬菜煮熟後的營養素會更多，所以蔬菜究竟是生吃好，還是煮熟吃...