中共病毒（武漢肺炎）造成全球大流行，勤洗手、戴口罩、保持社交距離已成為最基本的防疫工作。然而，面對持續升溫的疫情，除了做好外在防護之外，增強免疫力由內隔絕病毒更是抗疫關鍵。
與免疫相關的七大營養素
台北慈濟醫院營養科營養師侯沂錚說，為了避免染疫，或是幫助居家無症狀和輕症患者對抗病毒，人體攝取足夠的營養素相當重要。蛋白質、膳食纖維、單元不飽和脂肪酸，以及維他命A、C、D、E等皆為與免疫相關的7大營養素，能有效提升免疫力，使其發揮最佳的功能。
良好的免疫力不僅能抵抗病毒與細菌的感染，還能幫助身體排毒。提升免疫力除了要有良好的睡眠、適度運動、保持心情舒暢等健康的生活習慣之外，充足的免疫營養素更是至關重要。
攝取免疫營養素的四個重點
侯沂錚表示，為了要讓民眾從日常飲食中正確補充7大免疫營養素，增強免疫系統，鞏固防疫基礎，在此提出4個攝取重點，並逐一說明如下。
❶ 吸收優良蛋白質
蛋白質為人體必須營養素，每餐建議攝取量為1個掌心。研究顯示，如果蛋白質攝取不足，會影響抗體的產生，增加感染風險。日常飲食多攝取黃豆、黑豆、毛豆及其製品，能吸收到優良蛋白質，加強腸黏膜防禦能力，幫助對抗發炎反應。
❷ 多吃好油抗發炎
好的脂肪能增強免疫細胞的活性，有助對抗身體的發炎反應。飲食中可選擇攝取單元不飽和脂肪酸較多的油類，例如：橄欖油、花生油、芥花油等，每餐建議攝取量為1茶匙。
❸ 膳食纖維不可少
膳食纖維是腸道益菌的糧食，能有效強化免疫系統。除了蔬菜、水果之外，糙米、燕麥、藜麥等未經精製的全穀雜糧類，也富含膳食纖維，建議在每日攝取的澱粉中，全穀雜糧類要佔三分之一。另外，豆製品與堅果類的膳食纖維含量也不少，每餐建議攝取量皆為1個拳頭，而蔬菜的攝取量要略多於水果。
❹ 全面補足維他命
維他命A參與呼吸道和腸道免疫相關黏液層的合成，與免疫細胞的分化成熟相關。富含維他命A的食物如蛋、胡蘿蔔、菠菜、南瓜、蕃薯、花椰菜等深綠色或橘黃色蔬菜。
維他命D能幫助調節免疫系統，藉由適當日曬可以自行合成。維他命D的食物來源如蛋、奶、日曬過的菇菌類，以及維他命強化食品。
維他命Ｃ和維他命Ｅ具有抗發炎、抗氧化的能力，減少自由基的形成與細胞組成的損傷。富含維他命Ｃ的水果如芭樂、木瓜、奇異果、西柚等；維他命Ｅ則可自植物油、堅果類、全穀類、深綠色蔬菜中攝取。
侯沂錚補充說，天然食物中的營養素較營養補充劑更容易使人體吸收利用，因此建議民眾應調整飲食習慣，以攝取到上述免疫營養素，再搭配運動和良好的作息，由內而外全面提升個人免疫力的質與量，抵禦中共病毒的入侵。◇
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