43歲的藥劑師索納爾．查夫達-西塔拉姆（Sonal Chavda-Sitaram，簡稱查西）在英國名校倫敦國王學院完成了護膚學的博士學位。她多年來一直致力於研究我們應該在皮膚上使用甚麼產品，但她認為，均衡的飲食，尤其是呵護腸道健康，才是護膚流程中最緊要的一步。
「關鍵在於打好基礎，然後再思考如何用護膚產品來支撐這些基礎。」查西告訴《商業內幕》。
近年來，科學家們發現了腸道微生物群與皮膚外觀之間的聯繫。研究表明，腸道微生物群的變化可能導致包括痤瘡在內的皮膚疾病的發生。這種關係被稱為「腸-皮軸」。
「我們一直以來都忽視了人體內部最大、最複雜的器官——腸道，而僅僅關注『表面』問題。」 查西說。她分享了自己通過飲食擁有光澤肌膚的三大秘訣。
每天攝入30克膳食纖維
膳食纖維對腸道健康至關重要，因為它能滋養腸道菌群中的「有益」細菌。查西的目標是每天攝入30克膳食纖維，這與英國政府的膳食指南相符（美國食品藥品監督管理局建議每天攝入28克膳食纖維）。
富含膳食纖維、健康脂肪、抗氧化劑的飲食還有助於減少炎症，而炎症在許多皮膚疾病中都起著重要作用。「研究表明，膳食纖維有助於改善皮膚狀況。」查西表示。
她每天都會食用大量的綠葉蔬菜和豆芽，這些都是膳食纖維和其它營養物質的良好來源。「你可以把它們加到燉菜、湯或者沙冰裏。」她說。
早餐，她會吃一份堅果種子格蘭諾拉麥片（膳食纖維多多），搭配乳酪或開菲爾（一種發酵乳飲品），以及漿果。
優先選擇天然食物
查西使用天然食物而非超加工食品烹飪，因為天然食物往往營養更豐富。
超加工食品通常指含有廚房中不會出現的成份例如乳化劑和色素的飲食。它與多種健康問題相關，包括二型糖尿病、心血管疾病、癌症。有證據表明，某些添加劑會改變腸道菌群的組成。
「我總是告訴我的孩子們，去超市時要選擇只有一種成份的食品。買水果和蔬菜時，一定要仔細閱讀包裝背面的成份表，確保你清楚裏面都添加了甚麼。」查西說。
避免食用精製糖
查西儘量避免食用精製糖，除非是在特殊場合或實在想吃的時候。像玉米糖漿和白砂糖這樣的精製糖，與水果、蔬菜、全穀物等食物中的糖份，對身體的影響不同。精製糖不含纖維或健康脂肪，而這些成份有助於穩定血糖水平。長期食用精製糖，血糖波動過大會導致胰島素抵抗。
攝入大量糖份與肥胖、糖尿病和心臟病的風險增加有關，也有證據表明它會影響皮膚。例如，2022年的一項系統性綜述發現，高精製糖飲食與痤瘡之間存在「適度但顯著的」關聯。
「很饞蛋糕的時候就吃一塊吧，但不要在家裏存放它們。」她給出建議。
查西每天都會塗抹保濕霜、維他命C精華液和視黃醇，但她表示，除非你同時擁有健康的生活方式，否則外用產品無法給你帶來你想要的容光煥發。#
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