意粉

意大利外交部周四（1月1日）表示，美國商務部在重新評估後，大幅降低了針對13家意粉生產商的擬議反傾銷關稅，將稅率從最高92%降至最...

意粉（又譯意大利粉）是世界公認的美食之一。除了原料和生產過程很重要之外，它的烹調方式也是一門學問。為了探索如何煮出最完美的意粉，有...

桑夏恩‧詹蒂爾（Sunshine Gentile）的偏頭痛最初感覺像是流感。她在36歲時開始出現症狀，頭痛、肌肉痠痛和疲勞。只要一...

繁忙的日常中，也可為家人準備一頓營養與美味兼具的晚餐。這款快速簡單的番茄意粉搭配酥脆的米蘭雞排，每一口都是無法抵擋的誘惑。米蘭雞排...

位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裏以豐富的...

學生時光練就的微波爐廚藝，在如今朝九晚五的節奏中幫助節省不少時間。微波爐意粉是不少人的集體回憶，這裏介紹兩種意粉的做法，十分鐘就能...

對意大利人來說， scampi（炒大蝦）指的是採用對蝦（prawn）這類小龍蝦為主菜做成的意大利粉。而在美國，scampi成為蟹肉...

享受意大利風味的速成蔬食晚餐。這道料理的主食是意粉（pappardelle）——這是一種寬扁麵條，類似寬版的條形意粉（fettuc...

我的意大利朋友邀請我去她家，想讓我品嚐意大利最著名的一款湯品——法吉奧利意粉（Pasta Fagioli），又名意粉豆湯。她決定在...

Orecchiette是一種耳朵形狀的意粉（在香港一般稱為貓耳朵麵），是意大利南部阿普利亞（Apulia）地區的代表麵食。它非常適...