學生時光練就的微波爐廚藝，在如今朝九晚五的節奏中幫助節省不少時間。微波爐意粉是不少人的集體回憶，這裏介紹兩種意粉的做法，十分鐘就能上菜。

微波爐煮食的好處

微波爐操作簡單，加熱食物的速度通常比焗爐快，不少菜譜僅幾分鐘就能上桌。如果你需要一種省時、節能的烹飪方式，不妨探索微波爐食譜。

市售的加工食物基本都附有微波爐做法，但購買原型食物自己做也不難，花樣完全可以一周七天不重樣，比如微波整顆馬鈴薯或番薯、牛油青豆三文魚、焗豆煙肉、美式炒雞蛋、辣椒燜罐頭豆子、蒸蔬菜，多種布丁和蛋糕，以及主食意大利燴飯和意麵。

適合微波的意粉

微波爐煮意粉所花的時間，與火灶的烹煮時間大致相同，但好處是不用守在爐前等待水燒開。通心粉、螺絲粉之類的短意粉最適合微波爐烹飪；它們幾乎適用各種形狀的微波碗，甚至馬克杯。

直意粉也可以微波，但需要一個足夠長度的微波碗，以確保麵條完全浸沒水中。經常煮直意粉，可選市售的直意粉專用微波碗。如果不用長形碗，可以折斷麵條煮。

微波爐意粉食譜
做法一：細麵CAPELLINI

細麵的烹煮時間比標準或更粗的直麵短，一個人份可以在十分鐘內「閃電」上菜。

食材準備：950W瓦特的微波爐、微波爐專用玻璃鍋，50克細麵CAPELLINI（一束約兩根手指粗）、300毫升水、意粉醬、芝士。

烹飪步驟：

玻璃碗中放入300毫升水，取50克意麵待用。（李若琳／大紀元）
玻璃碗中放入300毫升水，取50克意麵待用。（李若琳／大紀元）

麵條折成兩段放入，碗中放入水沒過麵條。（李若琳／大紀元）
麵條折成兩段放入，碗中放入水沒過麵條。（李若琳／大紀元）

麵鍋免蓋，開高火煮7分鐘；若喜歡更軟口感，多加半分鐘。意粉包裝上建議的普通水煮時間為3分鐘。（李若琳／大紀元）
麵鍋免蓋，開高火煮7分鐘；若喜歡更軟口感，多加半分鐘。意粉包裝上建議的普通水煮時間為3分鐘。（李若琳／大紀元）

烹煮時間一到即可把麵撈出過水冷卻、瀝乾，然後裝盤。麵條上面搭配雪櫃取出的意粉醬和芝士後，再進微波爐高火煮30秒，最後佐橄欖油享用。（李若琳／大紀元）
烹煮時間一到即可把麵撈出過水冷卻、瀝乾，然後裝盤。麵條上面搭配雪櫃取出的意粉醬和芝士後，再進微波爐高火煮30秒，最後佐橄欖油享用。（李若琳／大紀元）

做法二：平滑斜管麵PENNE LISCE

食材準備：950W瓦特的微波爐、微波爐專用玻璃鍋，80克平滑斜管麵（1cup）、400毫升水、意麵醬、芝士、罐頭吞拿魚。

烹飪步驟：

玻璃碗中放入水和意粉。（李若琳／大紀元）
玻璃碗中放入水和意粉。（李若琳／大紀元）

麵鍋免蓋，高火煮10分鐘。（李若琳／大紀元）
麵鍋免蓋，高火煮10分鐘。（李若琳／大紀元）

取小碗，在其中混合意粉醬、芝士和罐頭吞拿魚，鋪在意粉上高火加熱1分鐘，享用時佐橄欖油。（李若琳／大紀元）
取小碗，在其中混合意粉醬、芝士和罐頭吞拿魚，鋪在意粉上高火加熱1分鐘，享用時佐橄欖油。（李若琳／大紀元）
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