【編者按】高尿酸血症就是俗稱的痛風，也是三高之外，現代人最容易過高的指數。痛風發作與日常飲食不當有關，營養師高敏敏在此提出3種容易引發痛風的食物組合。

痛風是縱情吃喝的後果

當你放肆享用某些食物時，可能某個疾病正摩拳擦掌要攻擊你，那就是除了三高之外（高血壓、高血糖、高血脂），很熱門的第4高——高尿酸，容易引發痛風！

痛風顧名思義就是風吹來都會感到刺骨的疼痛，醫學上稱之為「高尿酸血症」。臨床上定義每100ml血中尿酸值，男生＞7mg、女生＞6mg，即確診為高尿酸血症。

千萬不要想說，尿酸只是高一點，應該不會有太大影響，因為如果因此而縱情吃吃喝喝，痛風很容易會發作，可能終身都要服藥控制。

曾經遇過一位28歲的男性患者，就是在一場啤酒狂飲之夜後，痛風發作，手指關節腫痛到拿著藥袋都有困難。

其實很多來營養諮詢或參加健康講座的人，都不知道自己平常肉類食物吃太多，可能一餐就吃下整天份量的蛋白質，長期下來身體真的很容易出問題。

三種錯誤的食物組合

以下提出3種容易引發痛風的食物組合，有代謝問題的人，在食用上務必特別注意。

錯誤組合1：豬肚＋啤酒 危險指數5顆星

痛風者食用動物內臟和酒精務必謹慎、適量，每日啤酒攝取量，男性＜2罐、女性＜1罐（1罐以330ml為單位）。

酒精會影響尿酸代謝，如果突然狂飲更容易引起急性痛風，很多痛風患者到門診諮詢，都發現酒精是造成發作的最後一根稻草。

錯誤組合2：竹筍＋雞湯 危險指數4.5顆星

很多家庭經常都會煮竹筍雞湯，但是高尿酸者，或是有痛風史的患者，日常應攝取低普林蔬菜為宜，並減少飲用肉湯。

錯誤組合3：蘆筍＋干貝 危險指數4顆星

蘆筍和干貝這兩個看似清淡的食材，其實都是高普林食物，就算是非急性發作期，都要謹慎適量食用。

儘量錯開這兩個高普林食物共同食用的機會，建議蘆筍和蛋一起食用，能減輕疲勞；干貝和蔬菜一起食用，能幫助抗氧化。

本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇

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