海底撈的股價今年2月15日，曾創下歷史新高到85.8港元，但在今年6月21日下跌至37.5港元，不足4個月的時間蒸發了超過2400億的的市值，累積跌幅達54%，創辦人張勇也因此失去了新加坡首富的地位。
海底撈自2012年宣佈新加坡開展全球化擴張，其後2018年在香港上市，集團主席張勇身家暴漲，和舒萍夫婦2人以550億人民幣財產，排名2018年胡潤百富榜第34位，其後入藉新加坡。2019年8月29，張勇更以138億美元淨資產值，登上《福布斯亞洲》雜誌公佈新加坡50大富豪榜成為首富。
盛極一事的海底撈自創一套營業模式，相比食品以便宜為賣點，餐廳重視對顧客無微不至的服務，但對顧客的監控也同時被垢病，遠至加拿大溫哥華的分店更安裝了大量的攝影機，甚至被指出錄像會被傳送回中國國內的問題，好好的一頓飯也就吃得不安心了。
在去年1月26日因在疫情持續衝擊下，全中國的分店需要暫停營業，至3月12日才分階段重開，但因為多次食品安全事故關係，衛生也不達標等問題，有十多家門店被要求整改，令集團上半年帶來9.65億元人民幣的虧蝕，按年收入更大退86.6%，全年只錄得淨利3.09億元人民幣。@
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