《本草綱目》中提到:「木實曰果,草實曰蓏。熟則可食,乾則可脯。豐儉可以濟時,疾苦可以備藥。輔助粒食,以養民生。」故《黃帝內經.素問》中提到︰「五果為助。五果者,以五味、五色應五臟,李、杏、桃、栗、棗是矣。」這五果中,棗甘、李酸、栗鹹、杏苦、桃辛。

五果泛指一般的水果,包括瓜果,如西瓜、哈密瓜等,除富含豐富維他命外,還輔助五穀、五畜,讓人飲食更全面。現代果類還有分仁果、核果、堅果、漿果、柑橘、什果、熱帶果類等等。

吃水果對身體有好處

「遍嚐百果能成仙」是一句俚語,也就是吃水果有利健康,而水果治病也是可以的,《本草綱目》中就收錄了果品50餘種,如水梨,有清熱、止咳、平喘、化痰功效,煩渴咽痛、失音上火,都可用水梨緩解。「一日吃數棗,終身不顯老」也是一句俚語,棗在《本草備要》中提到:「補土益氣,滋脾土,潤心肺,調營衛,緩陰血。生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥。」是藥食兩棲的作物。

柿子澀腸止咳

柿是漿果類水果,味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載﹕「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥,一般有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血、促進新陳代謝之功效,可緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。柿是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

「五果為助」,從現代醫學觀點看,水果除了能補充維他命之外,還有豐富的醣類,如葡萄糖、果糖、蔗糖,能直接為人體吸收,產生熱量;還有豐富的有機酸,助於消化;還有較多礦物質,維持體內酸鹼平衡;還有纖維素、半纖維素與果膠,促進腸蠕動。

吃水果的原則

吃水果的原則,一般要時令、新鮮的為好,口感更甜美,氣味更芬芳,價格也優惠,種類上也是多樣為好,獲取多種營養。還有攝取要適量,如蘋果鉀離子是鈉離子的30倍以上,不要吃太多;柿子吃太多會有胃石症,因鞣酸含量較多。◇

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