香草能提升風味 這樣料理保鮮不浪費 在很多地區的飲食文化中，香草都佔有重要的角色，有許多著名的料理，都一定要加入香草，才能做出其道地的風味。不同香草的特徵各異，在保存... 文化 料理 飲食 植物 香草 奢侈 保鮮 浪費 用途 風味 鼠尾草 迷迭香 百里香 奧勒岡 2021-08-11
肉骨茶補氣、防感冒 營養師分享道地又養生的吃法 一聽到「肉骨茶」這個名稱，光看字面會以為是用茶葉做成的料理，其實肉骨茶與茶一點關係也沒有，它是一種排骨藥材湯。在此就來介紹肉骨茶對... 養生 美食 感冒 營養師 肉骨茶 蒜頭 風味 2021-04-19
大文豪蘇軾的美食路線圖 文以載道，史以鑑今，新看千古笑風流，天韻真機史中藏。俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。但說來說去，都繞不過一個「吃」字。說起中國... 文化 養生 藝術 食材 傳統 美食 人生 經典 史記 文學 詩詞 作品 東坡肉 蘇軾 風味 大文豪 老饕 開門七件事 2020-04-02
歐陸料理不困難 只要學會三種高湯 好高湯能讓料理呈現非凡的風味，千萬別漠視它的存在。高湯的用途廣泛，主要運用在製作湯品（Soup）、醬汁（Sauce）和燉煮食物（S... 高湯 製作 風味 精華 材料 兩個人的巴黎餐酒館 保鮮膜 2020-02-14
經歲月淬鍊 找回記憶中的豆腐風味 一提到豆腐，所有的人都會想到那一塊塊細嫩雪白的小方磚，或是一大塊白雪似的海綿平鋪在溼淋淋的木板上，靜靜地淌著水。在許多菜市場的菜攤... 記憶 豆腐 歲月 黃豆 風味 豆瓣醬 ˊ童年 2019-09-27
新手入門！ 達人帶你認識精品咖啡 咖啡已成為現代生活不可或缺的一部份，一杯外帶咖啡為上班族帶來精神抖擻的一天。但有一群愛好「精品咖啡」手衝咖啡的族群認為，咖啡是他們... 咖啡 生活態度 咖啡豆 風味 沖泡工具 道德因素 精品咖啡 陳俞嘉 Scott's Laboratory 2019-06-06
夢幻首選美麗果凍好滋味 晶瑩剔透的果凍，做起來簡單。而且只要稍微添加心思，就能做出美麗又吸引人的外型。甜美的果凍，吃起來可口，又賞心悅目，能讓休憩時光更加... 甜點 風味 果凍 午茶 2019-01-07
港式風味 臘腸炊飯 香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁，放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯（港式臘味煲仔飯）。食材臘腸3條肝腸3條米2杯水2.2杯... 營養師 C2食光 臘腸 不二法則 多元性 港式 風味 2018-09-17
