高強度運動提升乳酸供能 或助認知與神經健康 長期以來，乳酸一直被視為運動後造成疲勞與肌肉酸痛的代謝廢物。然而近年研究顯示，乳酸不僅不是廢物，還可能是大腦重要的備用燃料。當葡萄... 乳酸大腦能量神經健康認知功能運動 2026年9月4日
探訪法國「酸菜之都」一窺生產過程（多圖） 酸菜在多國飲食文化中皆可看到其蹤影，通常是以蔬菜醃製，經過發酵過程後，成為餐桌上的美食。本次就帶讀者探訪法國東部「酸菜之都」克勞泰... 德國法國阿爾沙士 乳酸酸菜酸菜之都 2023年8月20日
為何有氧運動有助於減肥？這一張圖告訴你 編者按：我們身體會隨著運動的時間增加而依序燃燒ATP（注） →碳水化合物→脂肪來獲得能量。如果理解這個使用能量的順序，就能配合運動... ATP乳酸減肥無氧運動瘦身碳水化合物能量脂肪 2022年8月14日
新型塑料面世 溫水浸泡即降解成為肥料 遍佈全球的塑料污染是人類面臨的一大難題。近幾年科學家開發了一些可生物降解或可以作為土壤肥料的塑料來改善這個情況，但是其過程需要一些... 溫水浸泡生物降解 塑料污染乳酸回收肥料 2021年5月1日
乳酪和凝酪 如何選購與食用? 乳酪和凝酪不僅是良好的鈣質與蛋白質來源，還能補充益生菌，但市售乳酪和凝酪的種類繁多，應該如何正確選購與食用?乳酪和凝酪的效用乳酪... 益生菌乳酸急性腸胃炎乳酪身體鈣質蛋白質張振榕 2020年7月20日
