香港最後一任總督彭定康（Chris Patten）周一（9日）出席人權組織「香港監察」（Hong Kong Watch）在倫敦滑鐵盧聖約翰教堂，舉行的80歲生日會，有逾200名移英港人參與。他隨後發表演說，籲英國要對移英港人儘量慷慨。演說結束後，眾人為彭定康送上「蛋撻塔」慶祝，他更興奮大咬兩口。
彭定康周一（9日）出席人權組織「香港監察」（Hong Kong Watch）舉行的80歲生日會。（Facebook「香港監察」圖片）
雖然80歲的彭定康生日其實在今年5月，但是「香港監察」指由於之前有大選，於是延至今個星期一才舉行。彭定康發言時，首先感謝香港人，認為自己這輩子做過很多事情，亦曾在世界不同地方任職。最令他念念不忘的，是在香港擔任港督的5年時光。
他表示，香港是世上其中一個最好的城市，香港生活非常愉快，期間曾與中國共產黨談判，更是一份幾乎不可能完成的任務，令他從沒感到無聊。同時認為英國政府應對港人「儘可能慷慨」，並深信港人將會對英國有重大貢獻。
最後，彭定康又寄語港人，應避免對中共抱有幻想，要堅守價值，並必須繼續相信那些令香港生活和社區如此特別的價值觀。他又謂，香港終有一天，會再次示範自由人民如何在沒有資源，只有正直、原則和勤勞的情況下，建構偉大的城市。
彭定康80歲大壽蛋撻塔。（Facebook「香港監察」圖片）
眾所周知，彭定康最愛吃的其中一樣香港小食，正是蛋撻。今次80歲大壽，「香港監察」送上由他最愛的蛋撻砌成的「蛋撻塔」，他高興得馬上大咬兩口，之後不忘搞鬼提醒在場眾人不要告訴其妻子。@
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