美食DIY｜2種食材的南瓜羹

豆子、南瓜和玉米是美國印第安人的傳統食物。它們不單是田間的「好姐妹」，搭配烹飪也是出彩的應季美食。

前段時間烤的小型冬南瓜泥香氣濃郁，將甜度遜色的部份冷凍保存了，今天用它們搭配樸素的甜玉米，製作一道秋冬應季湯羹。

四人份的食材準備：

（作者提供）

1/2杯新鮮甜玉米粒，可用冷凍甜玉米粒替代。
1 1/2杯南瓜果肉，來自delicata烤南瓜。
2杯水。
煉乳。

做法：

1. 玉米、南瓜泥和水一起放入鍋中，用浸入式攪拌棒攪打成糊（粗細度自酌）。

（作者提供）

2. 大火煮沸後改小火，保持輕微沸騰狀態，上蓋煨15分鐘。

3. 出鍋後放至室溫，添加煉乳享用。#