電壓力煲在短時間內煮出各種美食，深受家庭主婦歡迎。消委會近日測試了市面上10款壓力煲，調查各款電壓力煲的烹煮表現、機身設計及使用方便程度。結果發現不同壓力煲在烹煮不同菜式時表現參差，唯各樣本整體表現仍算不俗，8款總評4分，其中一款售價不足千元，有3款消費會認為表現略勝一籌；餘下的2款總評亦獲3.5分。
是次消委會測試的10款電壓力煲，功率約900至1,300瓦特，容量由5至6升，售價介乎799元至3,088元，價錢相差近四倍，但整體表現相若。其中「法國特福Tefal」、「飛利浦PHILIPS」、「樂聲牌Panasonic」、「德國寶GERMAN Pool」等大眾熟知的牌子，均獲得總評分4分。一款平價牌子「北極FRIGIDAIRE」同獲4分，售價只要898元，性價比最高。
3款牌子表現略勝一籌
不過消委會又指，各樣本的整體表現相近，但按消委會的評分比重計算，「飛利浦PHILIPS」 、「尚朋堂SPT」及「法國特福Tefal」的表現略勝一籌，其中「尚朋堂SPT」烹煮的食物質素較佳，另外兩款則機身設計出色。
各樣本烹調不同食物表現參差
電壓力煲能否有效將食材煮熟及入味，是主婦最關心的一環。消委會用10款電壓力煲炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙，去檢測各樣本的總烹煮時間、烹煮後的食物質素、耗電量等，發現10款樣本在烹調雜菜炆牛肋條及紅豆沙時，表現最為參差。
當中，有3個樣本在炆牛肋條中，未能將食材完全攪勻，令煮出後的醬汁不夠均勻及濃度不足。在煮紅豆沙方面，有8款電壓力煲未能把紅豆完全煮熟，而且亦出現「水溜溜」情況，當中「寶康達 Primada」表現最差，該環節評價只有1.5分。至於烹調4款菜式中，食物質素整體表現最佳的是「尚朋堂SPT」。
不同樣本烹煮時間差異大
消委會同時測試各樣本的烹煮時間，發現不同型號的差異極大。以煮紅豆沙為例，「飛利浦PHILIPS」的速度最快，只需40分鐘；「美的Midea」最慢，需時90分鐘。總括而言，「德國寶German Pool」和「法國特福Tefal」的壓力鍋，升壓及降壓的速度較快，平均只需要分別約16.3分鐘和12.9分鐘。消委會指出，由於電壓力煲需要時間進行升壓及降壓，所以總烹煮時間並沒有消費者想像中的快。
至於各樣本的整體耗電量，10款壓力煲在煮測試的4款菜式時，整體耗電量均頗低，平均用電低於1度電。以煲螺頭雞湯為例，使用電磁爐的耗電約為1,964瓦小時，而使用電壓力煲的平均耗電量為423瓦小時。
消委會提醒用家，應按家庭人數、食材的份量及大小來揀選合適容量的電壓力鍋；因電壓力煲的輸入功率普遍頗高，使用時不應與其他高耗電量電器共用同一插座；煲內須預留足夠的空間以容納蒸氣，烹煮較易膨脹的食物，例如豆類或米類，應把烹煮份量減少。@
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