【編者按】

現代人多有缺鈣的問題，通過飲食補鈣時，要留意有一些看似補鈣的食物組合，反而會影響鈣質吸收，甚至造成骨質流失。

缺鈣有哪些警訊？

「補鈣」是現代人必須努力的健康課題。成人每日乳品建議攝取量如果沒有達標到1.5杯，長期下來身體就會缺鈣。

缺鈣會造成疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、抑鬱等，這些警訊都是在告訴你：「缺鈣了喔！」

四種錯誤的補鈣組合

不過，在講求補鈣的同時，也有許多民眾將食物錯誤混搭，這樣不但無法攝取足夠的鈣質，還有可能導致骨質流失。在此列出4種錯誤的補鈣組合，要避免這樣搭配食用，才能增加鈣質的吸收。

錯誤組合1：草莓∕朱古力＋牛奶

不利補鈣原因：草酸加鈣會變成草酸鈣，造成牛奶的鈣質難吸收。

危險指數：4顆星

建議吃法：

● 草莓和朱古力單吃即可。

● 單喝牛奶、乳製品，或是吃高鈣食物。

營養小叮嚀：

● 草莓每次大約吃8～10顆，高血糖或容易結石體質者要更節制。

● 朱古力的純度越高，抗氧化力越好。

錯誤組合2：燕麥＋牛奶

不利補鈣原因：鈣與植酸結合後，會減少鈣質吸收。

危險指數：4顆星

建議吃法：

● 平時就要吃乳製品補鈣，並多晒太陽促進鈣質合成。

● 燕麥可以搭配鈣質比牛奶稍低一些的豆漿，再單喝牛奶為佳。

錯誤組合3：芝士＋咖啡

不利補鈣原因：鈣遇上草酸，會變成草酸鈣，造成牛奶的鈣質難吸收。

危險指數：4.5顆星

建議吃法：

● 芝士不與高草酸食物一起食用。

錯誤組合4：豆乾＋汽水

不利補鈣原因：鈣遇上磷酸鹽，會妨礙鈣質吸收、引發骨質流失。

危險指數：5顆星

建議吃法：

● 飲用過量碳酸飲料會促使骨質流失，不想缺鈣還是少喝為宜。

● 豆乾可以搭配富含維他命Ｄ的食物（如蛋黃、香菇等），幫助身體保留鈣質，促進吸收。

另外，還要提醒民眾，不要一次吃高劑量的鈣質，以免效果不彰，建議將每日所需鈣質分散在各餐，吸收效果會更好。本文經授權轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇

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