一般人都知道，喝牛奶能補鈣，但是有一些人不喜歡喝牛奶，就會吃鈣片來補充。其實生活中有許多食物所含的鈣並不亞於鈣片，只要多食用就不用擔心會缺鈣。

鈣是維持骨質密度的重要元素，如果飲食攝取的鈣不足，血液中的鈣濃度就會下降，進而影響骨骼、牙齒的健康，甚至心臟和腦部功能都會受到影響。

在此推薦4種鈣質含量高的食物，經常食用就不容易面臨缺鈣的問題。

1. 海帶

海帶是高鈣的食物，而且鈣質容易被人體吸收；海帶含鐵量也很高，有降低血脂、預防動脈硬化的效用。日常飲食可以多吃一些涼拌海帶，或是也可以多喝海帶排骨湯，對於補鈣、補鐵都有幫助。

2. 芝麻醬

芝麻醬是鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬中的鈣含量為1,057毫克，是牛奶的10多倍。芝麻醬也富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質，具有很高的養生價值。

3. 蝦皮

蝦皮的含鈣量也很豐富，每100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。中老年人經常食用蝦皮，能有效預防自身因缺鈣所引起的骨質疏鬆症。

蝦皮營養價值高，含有蛋白質、礦物質、維生素Ａ、氨茶鹼等營養素，能增強體質；其中的鎂對於心臟功能，也具有調節作用。

4. 豆腐

豆腐是大豆製品，大豆中鈣含量並不高，但是經過加工製作成豆腐、豆干、素雞等豆製品，鈣含量就明顯增加。

實測鈣含量發現，100克豆腐含鈣164毫克，100克豆乾含鈣308毫克，100克素雞含鈣319毫克，原因是加工製作過程中，添加了凝固劑，其中「老豆腐」添加的凝固劑比較多，鈣含量比較高，而「嫩豆腐」添加的凝固劑比較少，鈣含量就低於老豆腐。

豆腐不但含鈣量高，口感又軟嫩，也容易消化，還有補養益氣的效用，是非常適合老年人食用的食物。◇

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