美味又好消化的 鮮蔬粥

周末時難免吃得比較豐盛，或者由於睡得晚而三餐不正常。因此，星期一最好準備容易消化的粥，記得上桌前先冷卻，才不會拖延吃飯的時間！

必要材料（2人份）

切丁蔬菜1杯（南瓜、薯仔、洋蔥、紅蘿蔔等）、芝麻油1湯匙、白飯1碗、烤海苔1/2張。

調味醬

醬油2湯匙、芝麻油1湯匙、搗碎的芝麻粒少許。

步驟

１．將南瓜、薯仔、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜切成小丁。

２．在鍋內倒入芝麻油後，以中火翻炒。

３．加入2杯水與白飯，以中火繼續煮。

４．煮至飯粒變軟後，將火關掉。

５．起鍋後加點捏碎的海苔，配上一碟小菜。（就算只是煮白粥，加調味醬跟海苔就非常好吃了！）

本文摘編自《10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》◇