在我們身處的社會中，因為糧食充足而讓我們想要追求食物的美味，然而有些美食卻不那麼健康，例如速食、燒烤、油炸物等等，如果長期的飲食習慣都是高鹽、高油，身體就容易罹患疾病。因此必須養成良好的飲食習慣，使身體維持在最佳狀態，也就不容易罹患癌症。而養成良好的飲食習慣並不難，下面將分次介紹健康的飲食原則。
水果中富含維他命C、A、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動，維他命C可對抗自由基，對美容養顏很有幫助，像是泥猴桃、番石榴、蘋果、木瓜、葡萄等，有降低膽固醇的作用。
但因為水果的果糖含量較高，如果攝取過多的糖份會使血糖迅速上升，而血糖過度的震盪會造成腎和肝的負擔。所以含糖量高的水果飯後吃比較好。在水果的選擇上也要以當季的為首選，當季水果往往能幫助身體適應當季的氣候，水果也比較新鮮。◇
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