很多人為了能夠快速瘦，午餐只吃水果，或是蔬菜沙拉，但是，減肥不是要成仙！只吃單一的蔬菜或水果，怎麼足夠呢?減肥並不是要像苦行僧一樣，把自己餓得前胸貼後背，只要好好搭配，就能吃飽又不易胖。幾個簡單的食物搭配原則，就能夠健康瘦下來，又不會餓肚皮。
選對就不發胖
水果與蔬菜，各有各的營養，無法取代。所以午飯2種都要吃，尤其是蔬菜，要吃更多，因為含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，讓新陳代謝保持正常，自然不容易發胖。
蔬菜：補充維生素和纖維素。最好是以綠色蔬菜為主，搭配其他顏色的蔬菜。至少要有一個拳頭的分量。
水果：當季水果，可以幫助消化。香蕉、芒果、榴槤、番鬼荔枝、哈密瓜、香蕉、葡萄等水果的升糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。
肉類：選魚肉最好，不然就是蝦肉、雞肉，牛肉、羊肉、豬肉等紅肉少吃。分量只要名片大小就夠了。
主食：以碳水化合物為主，米飯、饅頭或麵。一般來說，健康的午餐，應該要有主食和配菜。
飯前一杯水
2010年，國際《肥胖期刊》（Obesity）有一篇研究，發現習慣餐前喝水的人，體重明顯下降。所以要減肥，不能忘記喝湯，最好是清湯，能增加飽足感及減肥的效果，減少熱量攝取，才不會不知不覺吃下太多。
各位愛美的朋友，餓肚子是不會瘦的，千萬不要採用節食來減肥。當肚子真的很餓的時候，有2種營養補充品可以大大派上用場：
1. 螺旋藻
螺旋藻可以抑制食慾。餓的時候補充一些螺旋藻，馬上會中止嘴饞的慾望，達到輕鬆且安全的減肥效果。此外，螺旋藻富含許多人體必需的營養，可以避免營養不均衡的現象。
不過，螺旋藻的培養過程中易感染Microcystins毒素，會引起肝腎中毒，所以選購市售螺旋藻時，須認明有「不含Microcystins毒素」檢驗報告的產品才安全！
2. 天竺葵
天竺葵是減肥人必備的！它跟節食減肥原理完全相反，是以提高基礎代謝率的方式來幫助減肥。另外，它也能消除水腫，不會對人體有副作用。
食用後提高新陳代謝的反應，就如同跑5,000 米一樣，有些心跳加速、口渴或微微頭暈，這是好現象，代表新陳代謝率在移動上升。最棒的是，即使將來少吃天竺葵，只要熱量沒有過度攝取，體脂肪仍然會繼續燃燒，也就是說，坐著也會瘦！
減肥並不一定要挨餓，正常飲食也不罪惡，只要選對食材，用對方法，瘦身其實很簡單。如果慣用挨餓減肥法來達到目的，可是會傷了身子、醜了臉蛋，得不償失。◇
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