知名火鍋店難擋高利「地溝油」難抑

【大紀元訊】近日成都爆出13家火鍋店違規使用「問題油」的事件，一時在當地被傳的沸沸揚揚。

據希望之聲國廣播電台報道，29日成都當地媒體曝光了使用劣質食用油的13家火鍋店，其中不乏消費檔次較高的火鍋店。他們使用劣質的食用油來源於「谷豐香油坊」，一家無證無照經營的作坊。但官方聲稱在這家作坊並未發現熬製「地溝油」的相關物品，目前將其定性為非法加工銷售食用油，相關調查還在進行當中。

不久前成都某電視台曾曝光了當地有關「地溝油」的製作和銷售。「地溝油」的銷售名單上赫然列出了20餘家著名火鍋店。消費者唏噓，這麼有名的店面都在使用「地溝油」，小飯莊和大排檔之類的就不言而喻了。

近期有關「地溝油」的報道不斷，「地溝油」交易之所以如此有市場，是因為其中有著巨額的利潤。有研究表明，加工方即使按市場價對折出售，「地溝油」利潤率也接近百分之兩百。而對於從事餐飲行業的使用方而言，一方面購買低廉的「地溝油」可節省大量成本，另一方面可以將餐廚垃圾作為「地溝油」的原料售出獲利，大型酒店的餐廚垃圾每年可賣上百萬。而交給環衛部門處理，不僅分文沒有，還需繳納垃圾處理費。

有專家統計，國內「地溝油」一年總利潤達15億至20億人民幣。中國每年返回餐桌的「地溝油」有200至300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量不過2,250萬噸左右。◇