安全第一 日唐人街棄用中國食材

【大紀元訊】南韓《朝鮮日報》19日報導，以一百多年悠久歷史著稱的日本橫濱唐人街中國餐廳，已紛紛放棄獨自採購食品材料的競爭，決定以同樣材料烹飪出更美味可口的中華美食，其主要原因在於，欲致力消除來自中國大陸的不良食品所引發的不信任，以免生意急劇下滑。

《朝鮮日報》19日在「世界咖啡屋」專欄，對日本橫濱唐人街中國餐館的最近情況，作了前述報導。

據中央社報導，這篇專文指出，走進擁有140年傳統的橫濱唐人街的「善鄰門」後，位於寬闊道路兩旁的著名中餐廳「萬珍樓」和「重慶飯店」，分別推崇自己的獨特食品材料和烹飪方法，一直在進行激烈的競爭。

但是這兩家餐廳從本月17日開始，一起採購了小白菜、大白菜、大蔥等十多種蔬菜。位於附近的「三和樓」等唐人街的八大中國餐廳，也參與了共同採購蔬菜的活動。這是1892年開張的「萬珍樓」第一次和競爭飯店一起採購食品材料。

萬珍樓總經理林兼正表示，當務之急是對外宣揚唐人街的食品安全性，只要透過各自的烹調廚藝和服務進行競爭即可。

據悉，這些中國餐廳過去都是透過各自熟悉的批發商來採購蔬菜，但經常難以確認原產地。而且隨著中國產食品陸續發生不合標準的事件，日本消費者對中國食品的不信任感大幅提高，迫使唐人街的停車場使用率，從5月份開始跌至前一年的8成。

尤其是「紙餡包子」報導出現的今年夏季，作為橫濱唐人街的美食精品而備受喜愛的「肉包子」，也受到很大衝擊。◇