原料：

板栗/250克、子雞/一隻、味精/少許、高湯/一碗、醬油/4茶匙、白糖、鹽、料酒/各少許、蒜頭/5瓣。

　　製作方法：

1.將板栗用刀開一小口，大火煮十分鐘撈出來剝殼。

2.將子雞肉切塊，放作料醃製十分鐘汆油。

3.鍋中加高湯、醬油、板栗、雞塊、白糖、鹽、料酒燜燒至板栗熟爛，再調至大火，加入蒜瓣，繼續燜五分鐘即可。◇ 文／陳曉梅
　

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