味道

我們經常認為，菜餚的味道源自於食材和烹飪技巧。但事實上，味道不僅體現在盤子裏。我們的情緒、期望，甚至與我們同桌吃飯的人，都會影響味...

小時候常常看媽媽自己擀麵條，雙手用力按住長長的擀麵棍，邊擀邊灑麵粉，麵皮越來越大，越來越薄，最後厚薄合適了，把大麵皮疊成一個長條，...

有些人經常被蚊子叮咬，彷彿他們是「蚊子磁鐵」，會把蚊子吸引過來。美國的一項研究發現，這是因為這些人皮膚上的化學物質會產生蚊子喜歡的...

人的體質各異，食物也各有其屬性，所以依據自己的體質，選擇適當的食物，對身體才有助益。寒涼性食物會降低體能，因此體質虛寒、怕冷者應忌...

日本網友在家中翻出30年前生產的水果罐頭，打開後發現內容物都已經發黑，像墨水一般的湯汁顯得有些噁心，但他敵不過好奇心仍吃了一口，結...

愛吃辣的人在點菜的時候，希望菜單上那個菜式名字後面紅色的小辣椒越多越好。其實味道只有基本的五種：甜、酸、苦、鹹和鮮。從人體神經學的...

許多人都品嚐過松露的美味，但是真正了解「它」的人並不多。在歐洲，松露是非常重要的美食，也是許多知名菜餚的食材。松露有許多不為人知的...

您知道壓力有味道嗎？日本資生堂公司日前公佈研究成果稱，人在緊張或感到壓力時，會從皮膚釋放出一種特殊的氣味，類似洋蔥和大蒜的味道。該...

吃慣了香蕉、蘋果，你知道世上還存在著許多奇珍異果嗎？有的其貌不揚，有的像星球剖面，酸、甜滋味難以盡述。蛇皮果（Salak Frui...

提到均衡膳食，你可能會想到蔬菜、蛋白質以及合理的食物搭配。但均衡膳食還有另一個重要的方面：味道。自然，我們都想吃好味的食物，但學會...