想吃點心又擔心自己會發胖嗎？市面上的零食點心，多半含有較高的油糖量，滿滿熱量吃下肚，真的容易身材走樣！
其實，你可以試著用很簡單的方式自己製作健康零食。只要組合食材和醬料，或者運用簡易的料理方法，就能做出美味又沒有負擔的點心。建議你一次做多一點，再保存起來慢慢吃！
1 酥脆鷹嘴豆
一次烤大量的鷹嘴豆當點心，下次嘴饞時就有零食可以吃了！烤鷹嘴豆的調味配方有很多種，最簡單的方式，就是將約400克的鷹嘴豆擦乾，放到烤盤上，加入1大湯匙橄欖油和1/4茶匙的鹽，在425℉的焗爐中烤約35～40分鐘。
烤好的鷹嘴豆放涼後裝到容器中，約可存放1周。你也可以加入肉桂粉、荳蔻、孜然粉、碎辣椒、黑胡椒等香料，就能創造出不同口味的酥脆鷹嘴豆。
2 楓糖蘋果片
將蘋果切片，淋上楓糖漿，然後再加入一些油脂。可以選擇你能夠適應口味的油，例如杏仁油、椰子油等。接著隨性加一些堅果、杏仁片或椰子片，如果你有葡萄乾或蔓越梅乾，也可以加一些。也可以加入一些無糖的可可碎粒，吃起來味道會更有趣！
3 水果果醬乳酪
果醬乳酪製作方法簡單，如果孩子放學回家肚子餓，你可以讓他們自己做這道點心。只要將喜歡的果醬拌入乳酪中，再加入水果塊就完成了。你可以加入蘋果、香蕉、菠蘿、牛油果等新鮮水果，或者，如果你家有冷凍莓果，也可以加一些。加入冷凍水果的乳酪吃起來冰涼可口，非常消暑！
4 五香毛豆
五香毛豆是在亞洲很常見的點心，建議你可以買冷凍毛豆回家製作。先煮一大鍋水，加入鹽、八角、甘草、桂皮、蒜頭，再把冷凍毛豆放入，煮滾後約再多煮3～5分鐘左右。關火後撈出毛豆，用冰水沖過後瀝乾，再拌入麻油、鹽和黑胡椒。
5 巴馬臣茄子條
巴馬臣茄子條是將茄子烤成酥香的條狀點心，吃起來非常可口！製作時，先準備1根中等大小的茄子，洗淨後切成條狀，接著將焗爐預熱至425℉。將2顆蛋的蛋清放在一小碗內，另外將1杯麵包粉、1/4杯碎巴馬臣芝士、1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙大蒜粉放在小碟子或者夾鏈袋中混合均勻。
切好的茄子先沾滿蛋清，再放到麵包粉與其它混合物的碟子或袋中，讓混合物均勻分佈在茄子上，最後再排列到烤盤中。整批茄子約烤15～20分鐘，中間每5分鐘要稍微翻面，讓茄子烤得更均勻。
烤好的茄子條可以沾番茄醬、凱撒醬和蛋黃醬等醬汁吃。如果想要健康一點，也可以自製乳酪醬，只要混合1杯希臘乳酪、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙百里香，就能做出美味的乳酪醬。
6 芹菜忌廉芝士
如果你真的很忙碌，又想吃點健康點心，不妨嘗試製作芹菜忌廉芝士。只要將芹菜洗乾淨，切開莖部，在中間的中空段填入忌廉芝士（Cream Cheese），就完成了。你也可以撒上一些葡萄乾或者其它種類的果乾。◇
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