【食遍全港】大圍小館點心小菜試食 新晉米芝蓮必比登推介

大圍小館不論懷舊點心還是小菜均有一定名氣，加上大圍小館在今年首次獲得米芝蓮必比登推介，人氣更加旺盛，店外常常大排長龍！早前我在朋友推薦下分別去了大圍小館兩次，一次為早市堂食吃點心，另一次在晚市叫小菜外賣，一嚐不同菜式的味道。

大圍小館今年榮登米芝蓮必比登推介。（陳仲明／大紀元）

大圍小館的點心除了有坊間常見的款式外，其中一個賣點是仍有推出一些已不常見的懷舊點心，鮮豬肚燒賣、鵪鶉蛋燒賣、雞窩、香煎糯米雞、仁稔蒸排骨、奶皇千層糕、陳皮豆沙煎堆仔等等，老一輩的人吃起這些點心來份外有情感！

我和朋友淺嚐了幾款點心包括酸辣碗仔翅、香菇燒賣、仁稔蒸排骨、第一叉、陳皮豆沙煎堆仔和眼淚流沙包。

酸辣碗仔翅

酸辣碗仔翅。（陳仲明／大紀元）

先說這碗酸辣碗仔翅，起初以為像在街頭吃到的碗仔翅，誰不知在仔細觀察和品嚐下，才得知這碗酸辣碗仔翅原來餡料很豐富，用料十足，包括冬菇絲、肉絲、豆腐、雲耳、金華火腿等，當然還不少得真正的魚翅，味道調得非常好，很美味濃郁，感覺很豐富很足料。

仁稔蒸排骨

仁稔是一種時令果實，常見製成仁稔醬入饌，酸酸甜甜的仁稔配搭蒸排骨很醒胃。外間吃到的排骨，經常因為火候控制不好而肉質變靭，這裏的排骨則蒸得剛好，肉質較為軟腍，亦較為新鮮，感覺不像是雪藏肉。

第一叉

大圍小館名物「第一叉」。（陳仲明／大紀元）

來到大圍小館，就一定要試這裏的名菜之一的「第一叉」，厚切的叉燒肉質豐厚而軟腍，表皮則脆卜卜，邊皮還燒出一點焦黑，很香口。叉燒再醮一點蜜汁，非常好吃！

陳皮豆沙煎堆仔

煎堆仔即使放涼了一點，外皮仍然香脆，而且豆沙蓉磨得很幼細，味道很濃郁。

眼淚流沙包

眼淚流沙包。（陳仲明／大紀元）

一籠兩個的眼淚流沙包，一個印有「柒」字，另一個印有「婆」字，兩個放在一起，會否讓人看到流眼淚？說回正題，我雖然在坊間吃過不少流沙包，但這個流沙包真的令我印象深刻，值得一讚是流沙包即使放涼一點後才撕開食用，內裏的流沙餡料仍為流質，餡料磨得很幼細，而且蛋黃和濕潤的比例很恰當：如果太乾，餡料流不出來；如果太濕，餡料會太稀釋水汪汪的。我覺得它的餡料控制得很好。