二〇一九年DSE中學文憑試放榜喇!莘莘學子,猶如傳說中「鯉躍龍門」後,又要繼續發奮,投入另一個新階段。 古往今來,參與公開考試已成為人們爭逐好成績,踏上更好仕途之路!我國古代各朝均有設立各種不同的考試制度,以分科選拔文武官吏後備人員,稱作科舉,唐代時科目種類很多,每年均會舉行;至明清兩代,文科只設進士一科,考八股文,武科則考騎射及舉重等武藝,三年舉行一次;及至清光緒末,才廢除科舉制度。

是龍?是鳳?人的一生未到老去,實難論定,故得者莫驕,而失者亦勿餒!安知日後不會飛黃騰達?故人生得失,常言道:「一命、二運、三風水、四積陰德、五讀書」,而往時內陸有城隍廟,更有對聯的聯語,讀之發人心省,兹錄如下,橫額:「你來了嗎?」上聯:「為善必昌,為善不昌,祖宗有餘殃,殃盡則昌」;下聯:「為惡必滅,為惡不滅,祖宗有餘德,德盡則滅」。

香港地少人多,大學學位有限,往昔因奉行精英制,只得兩所認可大學,能得入讀,實非等閒之輩或有條件者,現雖有多所大專得以升格及學制也改,較前普及,但學位仍競爭激烈,故不少渴望子女成龍成鳯的父母,在幼孩入學前,就已經各盡籌謀,對各區的名校網,瞭如指掌,替子女補底健強,希望子女能入讀名校,認為這樣才能扶搖直上,日後有好的成果,無他!此乃父母愛子之心,無微不至,祈望孩子將來能事業有成,幸福快樂!

宋代大文豪蘇軾,不但有狀元才,其詩、詞、書、畫等文章,於文學歷史上的地位極高,特別是「詞」作品,藝術風格絕妙,哈!還是美食家;而他有首《洗兒》詩卻道:「人皆養子望聰明,我被聰明誤一生,但願生兒愚且魯,無災無難到公卿。」這首詩,字意淺白,但意義深長,有說,其仕途本也鋒芒,但因政見與當權者不同而屢遭迫害,致仕途坎坷,一生遭遇不平,此乃其抒發自己不得志的心境,但亦有說是嘲諷當朝獨斷專橫的公卿權貴。

咦!這莫非也是「通識」之禍?

今日點煮:「益智補腦明目湯」

常飲,可以補腦、明目,強身健體,實為學生考試最佳湯水。

此湯水功效——

合桃:補腦益智,養血補氣,潤肺止咳,潤腸通便。

栗米:補腦和中,益肺寧心,降膽固醇。

螺頭:滋陰明目兼清熱。

豬𦟌:滋陰,養血,潤燥。

材料:

合桃四両;

鮮粟米三條;

冷藏螺頭十二両;

豬𦟌八両;

薑兩片。

合桃:又叫核桃,營養豐富,健腦功效卓著,故又被稱為「益智果」及「長壽果」,並有固腎強腰。味甘性温,含亞油酸,甘油酯及蛋白質,碳水化合物,胡蘿蔔素,核黃素及鈣磷鐵等。

粟米:味甘性平,含大量澱粉,玉蜀黍黃素,果膠,異檞皮甙,維生素B1、B2、B6等,含不飽和脂肪酸,可以抑制膽固醇的吸收。纖維素含量較高,可加速腸道蠕動,排除大腸癌因子,長期食用,可健腦、降脂、降壓等。

做法:

(一)合桃肉先用滾水浸一小時。螺頭解凍去內臟,加鹽水浸洗淨,汆水過冷河。

(二)豬𦟌洗淨汆水。粟米撕去外衣,切幾段,洗淨。

(三)用大湯罉放入十五杯水(八安士杯)煮,水沸後,加入全部材料,大火煮十五分鐘後轉慢火再煮兩小時,下鹽調味即可飲用。◇

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