落花飛絮 又見落英！

這坐在休憩椅上的婆婆，閒適地在堆砌英雄花冢，也許是受到電視長片及戲曲的薰陶，大有黛玉憐香之意。而那邊廂的新大媽，正在發揮其農村儉樸美德，拾放成一攤攤的木棉花，等待著陽光暴曬！是環保？或是不甘英魂被埋沒了對人體有益的排毒去濕功用呢？也見有人竟在叢林中採摘一些菇類寄生菌，說是木耳？更有人在山澗設箄捕魚。而新聞中又多見報道中毒事件！畢竟這數十年來，他們都生活在物資貧乏的國度裏，一但來到繁華鬧市，驚嘆垃圾堆中竟滿是寶藏，此乃近卅年來香港常見的現象！ 古賢管仲謂：「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。」果真古今皆然？經濟民生固然重要，但如果不著重我國的傳統道德文化教育，國家表面風光強大，也是枉然的。正氣歌：「時窮節乃見」！

每年元宵節過後，香港行人路旁的英雄樹，陸續開花，碩大的火紅花朶，燦爛於光禿的樹枝上，不單吸引蜜蜂雀鳥忙於採蜜，更是古今詩人墨客及攝影師們的佳美素材。現因氣候暖化，令自然生態都起了變化，嫩綠與橙紅，隨著鳥聲和鳴，搖拽在微風之中。

那一年的初夏，帶著姪女們歸家途中，一朶白絮乘風迎頭而過，飛快得令人注目，步行至街角處，赫然見黑珠遍地，有些已被行人踩踏成迹，「哎呀！」姪女突然驚叫一聲，原來不忍散落在馬路上的黑珠，剛被一輛汽車輾過，壓成斑斑烏迹，而上空則似細雪紛飛，吓！竇娥寃的六月雪？姪女們又嘩聲再起！並伸出小手迎接，「原來有種籽的，」姪女明說：「姑姑，學校剛教用棉花濕水發綠豆，我想帶返去種，可以嗎？」姪女麗說：「點種呀？唔得㗎！」明回應道：「都是種籽喎！」姪女英說：「試吓囉！是嗎？姑姑。」㕶，可拿來做個實驗：「放兩粒像發綠豆一樣，另兩粒放花盆的泥中，試看發芽作比較吖！」他們開心地用紙巾小心包好，放在書包內。

瞬間，阿英突然高叫並指著山邊一棵大樹，說：「睇吓！種籽是該樹的。」他們急跑去看，原來是棵巨大的木棉樹，形態則似大榕樹，與一般常見的「傲骨幹」直上半空才開枝散葉那種不同，仰望樹上密密結滿一團團如椰菜花般的棉絮，可以想象得到花開滿樹時的震撼。三個小孩也圍抱不來的木棉樹，不知在此地屹立了多少年頭。

姪女們蹦跳地圍繞著英雄樹，唱着：「氹氹轉，菊花園，炒米餅，糯米糰⋯⋯」跟着又唱：「人之初，性本善⋯⋯」筆者喜歡教導小朋友唸《三字經》，將三字經分開各個段落，孩童很快朗朗上口，又當嬰兒牙牙學語，大家在逗哄時，唱著童謠：「月光光，照地塘⋯⋯」筆者卻唸「人之初，性本善⋯⋯昔孟母，擇鄰處。子不學，斷機杼⋯⋯」無須擔心理解的問題，及長、入學，孩童便自有得著的，筆者也會略作講解，例如：「融四歲，能讓梨。弟於長，宜先知」，「香九齡，能溫席。孝於親，所當執⋯⋯」每兩句已是一個典故，易記易明。有次姪兒俊，在做功課時問：「清朝第四位皇帝是誰？」當時才四歲的明，即攀爬椅子上，從書櫃裏取出《三字經》，揭至「自羲農，至黃帝。號三皇，居上世⋯⋯」，至「滿清歿」那頁的註釋欄內，數出清朝第四個皇帝是誰（當年還未有上網）。

話說回頭，姪女們正玩得興起，突然颳起一陣強風，沙沙作響，樹葉翻動，如雪花飛散，嚇得他們奔跑回來，躲在筆者身旁；又再狂風，頓時銀光瀉地，行人匆匆走避，嘩聲四起，霎時，陣陣狂風不斷，樹椏上不知何以有一曲枝橫伸向內，垂吊著的旁枝大葉，猶如闊袍大袖，被狂風吹得猛烈搖晃，噼噼啪啪響個不停，極像老叟不斷捶胸狂吼怒號，團團棉絮，被枝葉連翻擊打後，剝落急瀉，再被吹散，引得途人駐足吶喊，頓時，風聲、葉打與途人的嘩聲響遍街道，漫天飛雪，遍地殘零，如斯壯烈！ 是繁衍？抑或是更替 ？

今日點煮：「潮式芋泥」

芋泥香甜軟滑，美味可口，潮州人喜愛用作傳統甜品或甜餡料，多是重糖重油，因為以前未有雪櫃，又不用防腐劑，所以師傅一定要將甜餡料慢火煉至沒有水份，夠甜夠油，便於久放。也可做多一些，放在雪櫃內，吃時取部份再蒸熱便可。

材料：芋頭一個（約一斤）（荔浦芋更佳）；

砂糖八両；

生油四両（往昔用豬油）；

葱三條；

水三安士。

做法：

（一）芋頭去皮洗淨，切厚件，隔水蒸二十分鐘，熟後取出，可用筷子穿過便是熟透的，要趁熱擀壓成芋泥。

（二）燒熱鑊，下油燙勻整個鑊，將三條葱屈成一紮，放下炸香撈起，然後放入芋泥及糖，慢火順一方向剷透，注意勿燒焦，可以逐少加點水，剷透後，再將芋泥盛於已抹油之大碗內，隔水蒸十分鐘即成，中間飾上一粒紅棗。◇