ROYCE'——美味的日本朱古力

去日本旅遊，很多港人買手信一定會選ROYCE'朱古力。ROYCE'創立於1983 年，工廠建在北海道。北海道擁有遼闊的草原和發達的畜牧乳業。ROYCE'利用北海道得天獨厚的優質鮮忌廉，再配合從世界各地採購的洋酒、可可等各種原材料，研發了多款受市場歡迎的產品，包括牛奶味、淡可可味、抹茶、苦味（Bitter） 、香檳酒味等口味的朱古力。在日本，牛奶味最受歡迎。除此之外，不同季節ROYCE'還會生產季節限定產品。

ROYCE'生產的「生朱古力」，其中的「生」字是源於「新鮮」的意思。被切成整齊小方塊的生朱古力，口感嫩軟柔滑，在最受歡迎的牛奶味生朱古力的面上撒上細膩、濃郁、微苦的可可粉，放入口中仔細品嚐，獨有的香甜馥鬱在口中擴散，與一般的朱古力口感完全不同。

ROYCE'生朱古力。（ROYCE' 提供）

ROYCE'生朱古力因為大量使用北海道鮮忌廉，其含水量約為17%，遠遠高出了日本朱古力業界公正交易協議會規定的「生朱古力的水份含量必須超過總重量的10% 以上」的標準。因此才有其柔軟的口感。

自1983 年創業以來，ROYCE'開發了以朱古力為主的數百種產品。廣報部負責人介紹說，幾乎每一個產品，在從原材料的選定到配方和製作技術的開發等等方面，都是經歷了各種失敗，周而復始的研究中誕生的。

山崎泰博社長表示是顧客造就了ROYCE'。雖然公司的直銷店在北海道，但每年有100多 次參加在日本各地百貨公司舉行的北海道物產銷售展。公司會根據工作人員在現場收集到的顧客反饋和意見，不斷地開發出新的產品以滿足消費者。廣告部負責人稱，創業至今公司完全靠顧客的口碑而打開市場，而不是靠廣告。

多元化的朱古力

朱古力的魅力可謂是一言難盡。表面呈波紋型的「純朱古力」使用較為簡單的原材料，著重於追求朱古力特有的速融口感，並充份體現可可豆的正統且濃郁的風味，與朱古力磚並列為該公司的長期暢銷商品。

朱古力的一個特徵是與各種原材料都相匹配。由此，ROYCE'開發出了含有大量堅果和水果乾的朱古力棒、忌廉夾心朱古力威化、爆谷朱古力等多元化的組合。還有深受華人喜愛的抹茶與朱古力的系列搭配，或是加入抹茶醬，或是在抹茶餅乾上抹上朱古力，或是以抹茶朱古力包裹一粒粒的杏仁，總之產品款式繁多。

ROYCE'抹茶朱古力包裹一粒粒的杏仁。（ROYCE' 提供）

另外，將朱古力和薯片這兩種被視為毫無關聯的食材組合在一起，卻意外獲得了顧客的好評——「甜味和鹹味的搭配超級適宜」，曾躋身為日本僅次於生朱古力的人氣商品。

ROYCE'薯片古力。（ROYCE' 提供）

分佈世界各地的ROYCE'分店

位於日本北海道的ROYCE'，繼新加坡之後，在香港、台灣、上海等亞洲各國，以及歐洲、美洲、澳洲等16個國家都開設了分店。

但是，從種類的多樣性及價格來講，當屬在日本國內最具優勢，特別是工廠所在的北海道，其直營店銷售的商品約有近200種。

成田國際機場及羽田等日本各主要機場，位於出國審查之後區域的免稅店也銷售一部份ROYCE'商品，可謂是便利至極。

ROYCE'朱古力專賣店。（大紀元）

新千歲機場的「朱古力樂園」

ROYCE'還在北海道的空中大門「新千歲機場」的三樓，開設了能親身體驗朱古力樂趣的設施「ROYCE' Chocolate World」（朱古力樂園），彙集有日本國內首家的「機場內朱古力工廠」，以及介紹朱古力的歷史、製造工程及原料可可豆知識的「朱古力博物館」，之外還有「朱古力商店」，出售包括在隔壁工廠製作的朱古力等約200種色彩絢麗的獨創朱古力，以及麵包房現烤的各類麵包。令人彷彿誤入繽紛琉璃的點心王國。

位於北海道新千歲機場三樓的「ROYCE' 朱古力樂園」。（ROYCE' 提供）

位於北海道新千歲機場三樓的「ROYCE' 朱古力樂園」。（ROYCE' 提供）

透過朱古力工廠的落地玻璃牆，可以一覽無餘觀看高科技機械在工作，還可以欣賞工人們手工妝點朱古力的高超技巧。不僅小朋友，大人們也會覺得新奇、有趣。

這裏的朱古力商店陳列的朱古力，幾乎都是其它分店舖沒有的，或極具創意的商品。有的以熊、貓頭鷹、狐狸等北海道的動物為形狀、也有可愛的朱古力棒棒糖，還有描繪櫻花、鈴蘭等色彩鮮艷花卉造型的朱古力，以及模仿動物、交通工具、可可豆的形狀且可當作裝飾品的立體朱古力（空心朱古力）等。在這裏，絢麗又美味且趣味十足的朱古力讓人目不暇給，不僅是伴手禮，也是褒賞自己的佳品。◇