開胃小菜 韓式辣味泡菜拌魚卵

文／家和 圖／家和

近來韓國風味的泡菜在日本也很流行。韓式辣味泡白菜微辣帶著甘甜，和魚卵搭配出一道創意小菜，熏香甜辣的風味吃起來非常開胃。

材料 （1～2人份）:

1.主材

生魚卵50公克

韓國風味泡白菜100公克

2.調味品

橄欖油2小匙

黑芝麻少許

香草屑隨意

做法:

1.中火起平底鍋，放入橄欖油，入魚卵，微微壓扁煎香。煎炒至魚卵變色轉熟，約需 2分鐘；加入辣泡白菜，和拌熱勻可起鍋。

2.裝盤，撒上黑芝麻、香草屑。

小叮嚀:

韓國風味泡白菜帶有微辣和鹹味，魚卵不用再加鹽了。◇