轉基因產品對人體健康危害大

墨西哥燒烤風味快餐連鎖店今年4月27日已率先停用所有轉基因產品，包括做麵餅的轉基因玉米和荳油，但也不能保證其雞肉、豬肉和牛肉供應商不使用轉基因飼料。

食品界的觀點是，使用強制性轉基因食品標籤，可以提高人們對轉基因食品安全性的警惕。最新研究顯示，轉基因作物及產品對人體健康的危害主要有以下幾方面：

埃及國家研究中心科學家是對轉基因生物進行病理和生化分析的先行者，其研究1月4日刊登於《土耳其生物學期刊》。研究發現，轉基因玉米和大豆會對生殖器官、血液、DNA和身體其他各種系統造成損害，使得罹患某些類型癌症、生殖系統疾病、自閉症和心臟病的風險增加。

這項慢性毒性研究以大白鼠為對象，以30、60和90天的時間增量來測試轉基因玉米和大豆的影響。測試結果顯示，白鼠體內酶的生成機制和基因遭到破壞，細胞和DNA受損，食用非轉基因糧食的對照組則沒有此類現象。

而轉基因大豆中的蘇雲金芽孢桿菌（BT）殺蟲晶體蛋白對哺乳動物器官系統尤其有害。轉基因玉米和大豆也具有遺傳毒性，會造成生殖細胞中染色體畸變的數量大大增加。

80%多的轉基因生物對除草劑有耐受性，這意味著其成長依賴於施用有害健康和環境的化學物質。自轉基因作物在20世紀90年代問世以來，美國孟山都公司（Monsanto Company）有毒草甘膦基除草劑產量已增加15倍。

由此，轉基因作物一般都會大量施用有毒農藥，這些農藥的殘餘物也會引起嚴重健康問題，對腸道細菌產生負面影響、導致過敏；即使是在短期內（如30天），也會引起亞慢性中毒，引起肝損傷。

轉基因生物還會在人體組織內插入基因，導致人類基因發生突變。同一批研究人員在《非洲生化雜誌》上發表一項獨立研究，列出了轉基因生物基因橫向轉移的確鑿證據：一些轉基因作物中產生殺蟲蛋白的基因，會直接轉移到人類和動物的身體組織中，引發各種健康問題。甚至，某些轉基因性狀可以讓人類基因組發生突變，這種變化通常不可預知，取決於攝食食品者的特質。

美國著名學者、科學活動家傑弗裡‧史密斯（Jeffrey M. Smith）的《轉基因賭局：65個科學證據揭露8大領域的驚人危害》一書在網上流傳甚廣，他認為，兒童食用轉基因食品尤其有害，原因有三：

（一）相對於成人攝食是儲存能量和脂肪，孩子正處於身體器官和組織發育階段，轉基因的危害不可預期。

（二）兒童（尤其是嬰兒）比起成人更容易對食品過敏或是發生中毒，內分泌也容易受激素干擾。

（三）兒童接觸到的轉基因食品比成人多，因為他們攝食更多玉米，而美國的玉米和大豆多數是轉基因。此外，兒童攝入牛奶的量也大於成人，而美國的很多奶牛都是吃成長激素和轉基因榖物（玉米和大豆）長大的。

轉基因作物及其配套的殺蟲劑、除草劑和抗生素等對環境也造成嚴重破壞，會污染空氣、水和土壤，損害作物的營養價值。轉基因作物的野生授粉則意味著，即使限制或完全禁止其培育，它們也會繼續擴散並污染人類的餐桌。

同時，轉基因作物和農藥不但不能緩解害蟲的威脅，還促生耐藥的超級病菌和超級雜草，美國中西部農民已面臨這一難題，不得不斥資更大量地施用毒性農藥。