廚房 幸福的代名詞

孩子放暑假，每天做菜成為工作之外重要的大事。天氣熱食慾降低，總感覺很難做出美味的料理，取而代之是更多樣的點心飲品。也因此每年暑假都是自己與家人廚藝的考驗與再提升，忙到最後是自己比孩子更巴望開學的到來。

雖然如此，廚房依然是幸福的代名詞。一家人圍坐餐桌旁，共享美食、閒話家常，是每天最溫馨的時刻。兒子小時候把廚房裏的鍋碗瓢盆當做玩具，敲敲打打，裝水玩耍。

接著我趁機教他煎荷包蛋，幾次的現場指導後他做出了興趣，一有空就往廚房跑，還研究出各種荷包蛋的煎法，有加水悶的超嫩荷包蛋、有愛心造型的漂亮荷包蛋……因此兒子讀幼兒園大班時就會煎荷包蛋，讓同學們十分羨慕，能夠隨時為自己加菜，成了他最得意的一件事。

兒子上中學時，學校烹飪課教導炒米粉。帶著愉快的上課經驗，兒子在隔天周末主動跟著我上市場採購所需的食材，隨即大展身手重新做一回美味的炒米粉。全家品嚐過後都讚不絕口，一份美好的味覺記憶和成就感，使得廚房成了幸福料理的基地。

這天，兒子在廚房裏見識我的刀工時，露出一臉訝異的表情，承認做菜確實需要時間與經驗。放暑假多次去爺爺家，跟著爺爺一起做菜倒也做出心得。他很興奮地告訴 我：「阿公切菜跟妳差不多快！」在跟爺爺一起合作過程中，又再度激起他動手料理的慾望，如今他的牛蒡可以切得比我還要薄、還要細。

也許幸福就是在逆境中，有人攜手甜蜜地前行。其實公公做菜是不得已的，以前婆婆不許男人下廚房，就跟許多傳統婦女一樣，她嚴格奉行廚房的工作是女人家的事， 從不讓公公插手。

然而隨著她身體健康的惡化，雙腿在做過人工關節後依然不良於行，後來就算使用輔助器也無法久站，於是廚房的所有工作就落在公公身上。

剛開始婆婆會坐在一旁，用嘴巴指導。一個男人家不曾下廚動作難免比較不俐落，偏偏婆婆個性急躁，很長一段時間公公像孩子一樣被頻頻使喚、被嚴厲指責，甚至受不了還大發脾氣說從此不做菜了。但畢竟兩老鶼鰈情深，吵過之後還是乖乖地聽從指示做飯做菜，就這樣公公已經被婆婆調教成兒子眼中的料理高手。

兒子對做菜抱著研究的心態進行，他試著只用幾滴油，很有耐心地慢火煎出好吃的九層塔蛋；他把剩下的麵條加些麵粉、調味料煎成薄餅。

這天，他興致來時想學我煮意粉，請求我把廚房讓出來。當他得意地把一盤意粉端到我面前時，那味道有點難以下嚥，成敗卻只在一些小細節上。所以除了仔細說明外，更不忘當面誇獎一番。

他很快把自己那一份全部吃光，然後老實說確實做得不很好吃，很快吃完是因為意粉裏有自己努力的心血。不過我相信，下次他會做得更好。

時代改變了，廚房不再是女人的專利。下廚料理其實是善待自己，不管做菜是否能為追求女朋友加分，最起碼當你不想外食的時候，自己動手不會餓肚子，又可以照顧自己健康。當料理成為一種愉快的經驗，慢慢就會變成習慣，而且會是一輩子受用的好習慣。◇