「餃掂」住家美食 創意吃水餃 養生好滋味

文／王莉莉 圖／餃掂提供

九龍太子新開張的手工餃子雲吞專門店「餃掂」推出創意水餃吃法，除了全球首創「至尊松茸餃子」外，又配以古法下火靚湯、清爽開胃涼菜，用料實在，物超所值，讓追求口味與養生的外食族，品嚐到住家般的美味。

餃子形似元寶，象徵吉祥，黃曆年三十晚上吃餃子更有「招財進寶」，行好運的意義。手工餃子雲吞專門店「餃掂」，讀起來與廣東話「搞掂」同音，因創辦人劉勁豪希望帶給客人好意頭，事事順利，吃出開心好運道。

「餃掂」推出全球首創「至尊松茸餃子」，精選五豐行的優質梅頭肉做基底，配以營養價值高的雲南野生松茸，風味獨特，吃在嘴裏，皮Q餡靚，唇齒留香，享受可口滋味的同時又具健康養生功效，令人感覺物超所值。

劉生介紹說，「餃掂」所用的松茸產自雲南麗江一帶，是百分百天然野生食材，營養豐富，有增強免疫力、抗頑疾、降低膽固醇等功效，另外松茸獨特的芳香，能增進食慾，對體弱多病的長者、有慢性病及接受化療的病患，特別有益。

全球首創 至尊松茸餃子

餃子形似元寶，象徵吉祥，黃曆年三十晚上吃餃子更有「招財進寶」，行好運的意義。手工餃子雲吞專門店「餃掂」，讀起來與廣東話「搞掂」同音，因創辦人劉勁豪希望帶給客人好意頭，事事順利，吃出開心好運道。

「餃掂」推出全球首創「至尊松茸餃子」，精選五豐行的優質梅頭肉做基底，配以營養價值高的雲南野生松茸，風味獨特，吃在嘴裏，皮Q餡靚，唇齒留香，享受可口滋味的同時又具健康養生功效，令人感覺物超所值。

劉生介紹說，「餃掂」所用的松茸產自雲南麗江一帶，是百分百天然野生食材，營養豐富，有增強免疫力、抗頑疾、降低膽固醇等功效，另外松茸獨特的芳香，能增進食慾，對體弱多病的長者、有慢性病及接受化療的病患，特別有益。

名家指點古法下火靚湯

吃餃子要配好湯頭，「餃掂」古法下火靚湯，健康天然，不放味精，是用粉葛、紅蘿蔔、赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗、豬排骨、煎香的新鮮鯪魚，煲6至8個鐘頭而成，喝一口，感覺的確與眾不同，是真材實料的住家味道，而且物美價廉，買一碗湯餃（除松茸餃子外），免費送此靚湯。

劉生雖不是飲食業出身，但鍾意美食，識得一班飲食界前輩，此老火靚湯就得到了香港四大名廚之一譚國景先生的親自指點，口味正宗地道。劉生補充說，港人生活忙碌，經常外食，食得安心健康才最重要，飲此靚湯，清熱下火，還能祛濕祛毒、滋潤五臟。

廣結善緣 真心回饋社會

在獅子山下長大，劉生十四歲就開始打工做生意，他把自己幾十年在社會大學中領悟到的人生哲理，寫出來掛在店牆上與人分享，希望拉近與顧客的心靈距離。他常說，「做人不要執著，做食要執著」，即做人不可斤斤計較，但做飲食這行一定要精益求精，對顧客有承擔。在經營方式上，劉生主張薄利多銷，廣結善緣，真心回饋社會。

心懷「取之社會，用之社會」的強烈社會責任感，劉生希望弘揚本民族的傳統美食，「不只是吃餃子那麼簡單，我更重視它背後很深的內涵，中國人應該有自己的快餐文化。」他歡迎有志創業的年輕人加盟，「全球開分店，一起弘揚中華美食文化」，用中華傳統料理影響全世界，凝聚海外華人心，讓海外遊子都能品嚐到真正「家」的味道。◇

餃掂旗艦店地址：九龍旺角界限街30 號地舖（ 太子站）電話：(852) 3105 9968

＊資料由客戶提供

全球首創「至尊松茸餃子」香氣十足，滋味可口，有益健康。