【廚娘香Q秀】番茄炒蛋

 圖→新唐人電視台、fotolia

原本以為這道家常菜人人都會，沒想到那天居然有人問我：「番茄炒蛋怎麼煮？」驚愕之餘，她還告訴我很多朋友也不會煮這道菜。

大學時代曾經在學校的餐廳打工，幾乎每餐都有這道菜，不曉得大家有沒有發現，自助餐廳的番茄炒蛋特別下飯好吃。自己當時特別央求大廚讓我觀摩他怎麼做這道菜，於是這道家喻戶曉的番茄炒蛋也成為我家飯桌上的常客，現在就告訴你秘訣吧！

小貼示：

加了生粉、水的蛋比較嫩。

加番茄醬的作用除了讓整道菜的顏色更鮮豔外，風味也不一樣。

本文轉載自「新唐人電視台」廚娘香Q秀節目◇