防疫養生智慧（上） 調節免疫力

沙士、豬流感、禽流感……一波未平一波又起，2013年初爆發的H7N9禽流感還未平息，新型冠狀病毒（類SARS病毒）又伺機來襲，越來越多變異的病毒令現代醫學無力應對。中醫講：「未病先防」，我們不妨借鑑傳統的防疫養生智慧，調節免疫力，喚醒心靈能量，為自己築起一道健康的防護網。

撰文｜王莉莉　　
設計│子堯

「免疫」一詞最早見於明朝《免疫類方》一書，指的是免除疫病的危害，「疫」是古人對傳染性疾病的稱謂。現代醫學認為，免疫是機體識別和清除異常份子，保持體內外平衡的生理反應。

從中醫的角度看，人之所以不受疾病的侵襲，是因為有「正氣」，所謂「正氣存內，邪不可干」（《黃帝內經》），正氣充實，邪氣就不能侵犯，而「正氣」是人體內蘊藏的一種抗禦疾病的能力，也是機體的免疫防禦功能。

周禮中醫師：免疫功能不是越強越好

「免疫系統要平衡，人體才能健康。」研究癌症、紅斑狼瘡等自身免疫病四十多年的香港註冊中醫師周禮中指出，人類的疾病幾乎都與免疫系統有關，免疫功能出了問題，陰陽失衡，人就會得病，「中醫講陰陽平衡，其實就是調節人體免疫的平衡。」

免疫功能低下或亢進，都會引發疾病，「免疫功能不是越強越好」。周醫師指出，有些疑難雜症如牛皮癬、紅斑狼瘡、皮肌炎、類風濕病、哮喘、腎小球腎炎、甲亢等自身免疫病，就是屬於免疫功能亢進，攻擊自身皮膚、器官而引起的疾病，而癌症與愛滋病則由於免疫功能低下所致。

對於自身免疫病患者，觀其體質都是陰陽嚴重失調，「比如患有紅斑狼瘡的一般都是陰虛體質。」周醫師說，中醫治療就是調整陰陽平衡，從而達到平衡免疫力的功效，即通過調治陰陽、氣血、臟腑等，來糾正機體過低或過亢的免疫狀態，使之重新恢復和維持免疫穩定，發揮扶正祛邪的作用。

另外周醫師認為，現在小朋友患鼻敏感、哮喘、皮膚敏感特別嚴重，這與家裏環境太乾淨、自身抗體得不到鍛煉有關係，「讓小孩多接觸自然的環境，不要有一點髒，就用化學試劑洗得很乾淨，這樣小朋友的抗體得不到鍛煉。抗體本來應該攻擊外來的細菌、病毒，結果分不清敵我，過度敏感變成攻擊自己。」周醫師說，在他接觸的哮喘病人中，就有此類情況，所以有句老話：「要想小兒安，三分饑和寒」，是有一定道理的。

研究癌症、紅斑狼瘡等自身免疫病40多年的香港註冊中醫師周禮中（攝影｜祥龍）

李南醫師：板藍根不可吃得太勤

醫學發現，沙士（SARS，中國大陸稱為「非典型肺炎」）是嚴重急性呼吸道症候群，如紅斑狼瘡、牛皮癬一樣，也是源於自體免疫功能失調，病人的肺部纖維受自體免疫侵襲，過度腫脹，擠壓肺泡，使其不能膨脹，症狀為吸不進氣，窒息而死。西醫治療SARS採用激素類藥物抑制「過度」的免疫反應，但激素的副作用會導致部份患者股骨壞死，使康復患者失去工作能力甚至自理能力。

實踐證明，中醫治療SARS有很好的經驗和效果，香港保健養生學會會長、從事中醫針灸四十餘載的李南醫師介紹說：「當時國內很多大醫院將中西醫術結合，用西醫化驗檢查，但治療方面主要是中醫，結果有效控制疫情。」2003年香港沙士疫情最嚴重的時候，他受本港出版社之邀，結合家傳幾代的中醫方劑及臨床經驗，花了一個星期時間完成兩萬字的《非典型肺炎防治食療手冊》一書，出版後一個星期就賣了一萬多本。

李醫師說，當時他也不懂甚是SARS，但他知道這個病是由「春瘟」引起的，「過去講『春瘟』就等於現在的『疫症』，它包括了很多流行病。」李醫師解釋，「因為春天忽冷忽熱，好的壞的都在這個季節產生，人體在這時候的抵抗力最薄弱，最容易受病毒感染，所以疫症在這個季節最多，從古到今都是這樣。」

有報道稱，年初大陸許多市民為了預防H7N9禽流感，紛紛搶購囤積板藍根，使板藍根在北京、南京等地出現脫銷情況。李醫師稱，板藍根治流感確實有效，但不能吃得太勤，「沙士治療主要用板藍根、崗稔根、金銀花、白芍、赤芍，這些很有效，可以殺菌，能增加抵抗力。但板藍根是大寒的，平時小感冒不用吃，吃得太勤就沒有抵抗力了。」他補充說：「其實荊芥防風作用是很好的，還有蔓京子、紫蘇葉、冬桑葉、川芎、白芷。但風寒和風熱不同，中醫診治要看具體情況。」

李醫師建議，平日要多鍛煉身體，增強體質，讓病毒無法在體內生存，也可服用靈芝、冬蟲夏草增加抵抗力，或吃些干貝、魚肚、海參等蛋白質含量高、有滋陰作用的有營食物。此外，保持好心情也很重要，因為「心情不好，會加重病情」。◇

食療湯水DIY（由李南醫師提供）

清熱益肺防感湯

材料：
雪耳（銀耳、白木耳）四錢、淡菜四錢、紅蘿蔔四兩、白芨五錢、杏仁三錢、瘦肉四兩、鹽適量。

功效：
清熱氣、生津潤肺、益肺養陰，凡肺虛乾咳、肺氣腫、肺陰虛、熱病體虛、便乾痰中偶爾有血絲、肺癌者、口乾口苦亦可飲此湯，為預防流感之益肺湯水。

製法：
銀耳用清水浸泡發透，變軟洗淨備用，淡菜洗淨，紅蘿蔔去皮切片；瘦肉洗淨，原件與各材料共置於瓦煲，加水八碗煲至出味、銀耳熟透。飲湯應連淡菜及瘦肉同食。

附述：
凡有呼吸道系統病者適用，此湯亦具有預防作用。

蓮子百合飲

材料：
金百合一兩、湘蓮子一兩、紅豆一兩、冰糖適量

功效：
寧神安神、潤肺、止咳止嘔、心氣虛弱至咳逆者最適合；精神恍惚、惶恐不安均屬虛症，虛不受補。如果服參術各補藥不能受者，會徹夜難眠。此湯是溫潤湯水，輕補而不燥，城市居民多勞心勞力心不寧靜，商務繁忙，心煩戚戚，勞神費心故有此症。

製法：
各料洗淨置瓦煲加水六至八碗煲至豆熟透，冰糖後下，可分多次飲用或全家飲用。

附述：
百合在很多方面均有用處，有「百合，合百病」之說，為清潤退熱之要藥，又能潤肺寧心、清熱止咳、補中益氣。對肺病、氣管炎有奇效。蓮子為滋潤食品，湘蓮子以湖南出產最為上品，具有鎮靜安神定心之效，更有降血壓和強心利尿作用。百合中寒者勿用；蓮子有慣性便秘者忌用。◇

不可不知的免疫力殺手

1、離群索居

專家說，友誼可以改善免疫功能，缺乏朋友的接觸容易生病、焦慮。

2、常覺得疲倦

睡眠不足會影響免疫力。研究發現，每天只睡4小時，人體抗感冒抗體會減少。大部份人每天需要7-9小時不中斷的睡眠，但最重要的，白天時是否有好體力的感覺？若早上起來感覺疲倦，有可能是睡眠不足，也可能是睡眠品質不好。

3、不愛運動

完全不運動的人容易生病，每天運動的人免疫力比較好。專家建議，每天可做30分鐘的有氧舞蹈或快速健走，以改善身體免疫力。

4、抽煙

抽煙對身體不好，吸二手煙同樣很不好。二手煙會加重氣喘症狀，讓過敏更嚴重。最好戒煙或遠離二手煙，並勸導家人和朋友戒煙。

5、負面思維

研究者發現正向的情緒，可以改善免疫功能。看歡樂的錄影帶可增強抵抗力。專家說，常常笑、看喜劇、和有趣的朋友在一起，比較健康。

6、常使用抗生素

研究人員發現，常使用抗生素的人，免疫系統中的細胞激素（cytokines）含量較少，細菌容易產生抗藥性或人容易生病。專家建議，抗生素最好只在細菌感染時使用，沒有醫師的處方下最好不要擅自使用。

7、長期壓力大

醫學研究顯示，長期的壓力會引起免疫力的下降，導致T細胞活動力變差，巨噬細胞的活性也會降低。專家建議，找出自己抒壓的方法，如練習打坐、參加瑜珈課程，或者學習糕點烘培等。◇

（摘編自美國「預防雜誌」網站Prevention.com）