大行報告 : 聯華超市

撰文︱黃慧明

一提起超級市場，就會馬上聯想到驅著一輛手推車，於貨色齊全、琳瑯滿目的萬尺空間範圍內任意縱橫的情景。這是多麼寫意的活動！

展現在眼前的盡是一件又一件的心儀貨物，有些令你垂涎三尺，有些是家中工作的好幫手。它們來自世界各地，擺放在尊貴的顧客面前，或以價錢，或以質量，爭奇鬥艷。買與不買，悉隨尊便，沒有人拿著時鐘計時逼著你作決定，只要跟著自己的步伐、心意選購即可，更沒有來自推銷員的壓力。

一家超市，只要做到「該有的都有」就行。

至於經營一家超市，那可是個深層的學問。顧及種類、貨源的同時，又要面對對手變化莫測的挑戰。

於國內從事超市業的聯華 （00980） 把戰場鎖定在上海和杭州，估計2012年賺人民幣5.35億。數字是可觀的，但卻比往年遜色。經營超市需要走在行內前端位置，不進則退，或被對手超越均是死症。要顧客如燕子般不斷歸來，就必須要代入他們角度去思考問題，大家穿著同一雙鞋子才能了解彼此感受。

聯華擁有大型超市、普通超市和便利店三大業務。該股價由2010年底的港元21高位，大幅回落至現水平7.5，反映了經營上的艱苦。但亦有研究員指出，現股價應已見底，其杭州業務進度理想。◇