自由亞洲電台：時代廣場全世界華人廚技大賽

 【大紀元訊】9月30日紐約時代廣場出現了古代的長安街市，北美華人辦的《新唐人電視台》連續3年在紐約舉辦全世界華人廚技大賽，今年以復古的風貌搬到了時代廣場。

據自由亞洲電台報道，五台像涼亭一樣的廚車一字排開，負責端菜的服務生身穿全套古代茶樓酒肆的行頭，讓紐約客和世界各地的遊客大開眼界。

服務生身穿全套古代茶樓酒肆的行頭抬轎端菜。(攝影﹕ 文忠/ 大紀元)

西方觀眾爭相表達新奇的感覺。有的說，看上去很像中國，完全是另外一個地方的感覺，很酷。有的說，來到時代廣場是個好主意，這裏有這麼多過路的人和遊客。

世界飛行聯盟主席唐‧哈瑟(Don Hartsell)表示：「時代廣場可以說是宇宙的中心，在水泥叢林和光怪陸離的巨幅廣告牌下呈現的古色古香的唐朝文化，給人一種獨特的體驗。對中國菜的淵源和傳承有了新的理解。」

新唐人電視台舉辦的華人廚技大賽，分為川菜、粵菜、淮揚菜、魯菜和東北菜。選手有從香港、德國、法國、澳洲和日本來的，也有紐約著名的華人聚居地法拉盛和中國城的大廚。有的人炒杓、掂鍋玩的很熟練，也有的人在大庭廣眾的監督下，還是十分緊張。

紐約的川菜選手蔣永毅說：「當然啦，說不定這一輩子就這一次在這裏做菜。我說的是實話，真的是這樣，很難得啊，大家都來吧。」

來自羅馬尼亞的魯菜廚師丁強說：「應該把這些老的東西，老的操作技法發揚下去，不要因為……就接受所有的新事物，因為所有的新事物在改變人的口味。」

本次大賽的廚車是一大特色，冰箱、煤氣灶一應俱全，而且還有兩個水龍頭供應流動水。不銹鋼爐灶，厚實的木製台面，彷彿把家裏的廚房搬到了涼亭上。 亭子上覆蓋著黑色瓦片的屋頂，周圍飄著大賽的彩色條幅。

大屏幕同步轉播，讓時代廣場步行街休息的人們坐享其成。初賽七輪從上午一直進行到傍晚。最後17位選手勝出，和台灣進入複賽的選手爭奪一萬美元的金獎。 ◇

紐約時代廣場中國菜廚技大賽現場充滿著濃郁的傳統文化氣息。