【健康輕食料理】芒果牛肉

文／梅芬
　

材料：

1、小牛排切塊，用醬油醃過。

2、大的芒果四分之三（微硬），去核切塊 。

3、生薑絲少許。

做法：

1、少量的熱油，把切好的牛肉塊倒進鍋裏，跟薑絲炒，炒到半熟的時候盛出來。

2、鍋子裏面加一點水，切好的芒果塊倒進去，蓋上鍋蓋，燜軟以後就把炒的半熟的牛肉塊倒進去攪拌以後，與芒果塊攪拌後一起燜，熟了盛出來。

3、上面撒上檸檬皮，可以配燴飯或者是燴麵，來上一碗清湯，非常的可口。

備註：

芒果牛肉它的味道非常的開胃、清爽，不用加甚麼調味料，芒果它本身有一種香甜甘的味道，這是水果自然的香氣。加一點檸檬皮是為了讓視覺上的色澤比較好看，吃起來有一點檸檬皮的清香與苦味，增加口感變化，也幫助消化。芒果當它遇熱的時候，比它原來生的時候還會甜，甜味會轉換出來，而且水果的汁也會融入到湯裏面，拌飯吃非常的清爽。◇