營養問題知多少？

問題一：請問時常喝超商販賣的無糖綠茶，保存期限約在20天不等的那種，對身體是有害還是有益健康？喝綠茶真能像網絡上說的可以防癌嗎？

回覆：綠茶中的兒茶素含有豐富的多酚類可以抑制結腸和其它腫瘤（ex乳癌、前列腺癌、肺癌）的生長，以及幫助修複基因的突變。一般市售茶飲的原料是茶香料或者茶葉泡製難確認，只能當一般飲料，若要期望保健功效，還是選用品質良好的茶葉自行泡製較保險。

問題二：聽說飯後如果喝一杯優酪乳可以幫助消化，那是不是也可以幫忙增胖？如果喝冰的乳酸飲料是否也可以？

回覆：不知道你正餐的胃口如何？有沒有吃點心的習慣，當你一日吃下去吸收的總熱量大於身體活動消耗的熱量，體重就可能增加。一杯優酪乳可以讓你增加約160～180卡，對於總熱量有貢獻，你需要瞭解自己一天需要的總熱量。

問題三：7月中開始，中午都吃不下飯到現在，晚上食量也減半，但體重（之前120kg現在115kg）並無明顯減少？

回覆：從您的體重看來平日食量應該是偏多，不知如此體重有多久了？有沒有參加過體檢？如果為長久的健康著想，您應該主動控制食量，增加活動量，減少一些過重的體重，讓身體的負擔不要那麼重。但是最近食慾下降，則須先看醫生以排除是否是生病了？確定只可能是天氣太熱、心情不佳……造成的沒有胃口，您就趁勢少吃多喝水，減一點體重吧！對了，看醫生時特別問一下血糖正常嗎？

問題四：有痛風的人可否吃啤酒酵母粉呢？以往都認為黃豆普林太高，所以痛風患者不宜，但近來也有文獻指出黃豆在身體代謝的普林不是黃嘌呤所以沒有關係，請問屬實嗎？

回覆：啤酒酵母與黃豆皆屬高普林含量食品，痛風病人發作急性期不可攝取，緩解後也應該減少食用。黃豆製品，如：豆腐可以適量攝取，有實驗顯示其可改變血漿中蛋白質的濃度，以及增加尿酸的清除率與排泄。◇

文／《竹醫電子報》第68期