想要健康增胖 需補充哪些維他命？

現代人多半將肥胖視為扼殺健康和外觀的元兇，但是骨瘦如柴也不美觀，而且體型過於瘦弱者容易有血壓低、血糖低、貧血和消化系統等疾病，因此太瘦的人應該適當增胖，才能真正擁有健康的身體。

想要知道自己是否過胖或過瘦，可以計算一下自己的 BMI值（計算方法：BMI＝體重（kg）/身高（m2）），BMI值高於24便是超重，而低於18.5的人則是過瘦。

想增胖，維他命B群可以助你一臂之力

人之所以會消瘦是因為熱量和營養素的消耗大於攝入，不但使得肌肉萎縮，人體的生理機能也會受到影響而無法正常運作，其中又以消化系統的影響最為嚴重，而沒有健康的消化系統又會讓人更形消瘦，因此想要增胖，首先必須調整人體消化、吸收的能力。

維他命B群是人體轉化蛋白質、糖類、脂肪等營養素為能量的關鍵，若能攝取足夠的維他命B群，對於調整人體對各種營養素的吸收和利用有相當大的助益，並能維持消化系統和神經系統正常運作，進而達成健康增胖的目的。

其實，無論是增胖，或者是想減肥，都不能缺少維他命B群，這是因為維他命B群是一種消化輔，人體一旦缺乏就會影響消化機能。

維他命B群在哪些食物裏可以攝取得到？

維他命B群中包含有B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6、B12及葉酸。

1.維他命B1主要來源：榖類及麥片類、瘦肉、筴（豆）類、酵母、蛋黃等。

2.維他命B2主要來源：牛奶及奶製品、蛋類、魚肉類、內臟、豆類、綠色蔬菜、酵母等。

3.維他命B3（菸鹼酸）主要來源：堅果類、魚肉類、榖類、豆類、酵母、肝臟、家禽的瘦肉等。

4.維他命B5（泛酸）主要來源：豆類、榖類、奶類、肉類等。

5.維他命B6主要來源：魚肉類、五榖類及麥片、蛋、內臟、豆類、酵母、牛奶、蛋黃、綠色蔬菜等。

6.維他命B12主要來源：瘦肉、蛋、奶類、乳酪、肝臟、腎臟、牡蠣、綠色蔬菜、豆類等。◇

文／摘自蘋果屋出版社《圖解維生素實用全書》