武漢發生多宗米粉中毒事件

【大紀元訊】湖北省武漢市近期發生多宗食用米粉中毒事件，近百人出現腹瀉、嘔吐症狀。武漢市食品安全委員會說，禍首已鎖定為蠟樣芽孢桿菌。

據中央社引述中新社報導，5月份以來，武漢市先後發生了多宗食用米粉中毒事件。

武漢市食品安全委員會成立專家組，對食物中毒的衛生學和流行病學進行調查，最終將中毒禍首鎖定為蠟樣芽孢桿菌。

報導說，當正常米粉存放時間超過16小時，均有可能滋生此類病菌。

武漢市食品安全委員會通報，蠟樣芽孢桿菌分佈廣泛，特別是在穀物製品中，最適宜生長繁殖溫度是攝氏28至35度，主要通過泥土、灰塵、昆蟲、不乾凈的食具和食品從業人員傳播。

這種菌夏、秋季多發，中毒食品主要為剩米飯、米粉、剩菜，中毒多因食品在食用前保存溫度較高（攝氏20度以上）和放置時間較長。

食用被蠟樣芽孢桿菌污染的食品，一般在數小時內出現中毒癥狀，可分為嘔吐型和腹瀉型，或兩者兼有。嘔吐型癥狀以噁心、嘔吐為主，並有頭暈、四肢無力等；腹瀉型以腹痛、腹瀉為主。中毒癥狀8至36小時可消失，一般不會導致死亡。◇