用心種出美麗有機

阿美和她丈夫耕種的農田裏，長出肥壯、鮮嫩的有機蔬菜。（阿美提供）

【大紀元記者鄭麗駒香港報導】近年港人的環保意識越來越濃厚，坐言起行，將綠色環保意念帶到生活中。港人阿美和她丈夫都很注重生態平衡和健康，兩人在新界大埔租了一塊農地，在業餘時間實踐有機耕種。

阿美說：「有機種植分很多種層次，最高是以自然、保護環境，那就不會污染食物，最理想是以自然利益為本，次一級的有機種植是以生產安全健康糧食為首要。如果以自然利益為本，一定會生產自然健康糧食，這是我們對有機的理念。其實有機有很多種理念，包括公平貿易，可持續發展。」

種植有機食物選地很重要，如果那塊土地的土壤曾經用過化學物肥料或農藥，就要停止耕作5年後才可以種有機植物，而水也很重要。

阿美很注重和植物的溝通：「植物是有生命的，知道人對它好不好，如果你給它愛心，它長得特別健康和青綠。只是現今的人不相信而已，現在的人但求那些蔬菜快收成，有錢賺就什麼都不理會。」

有機農產品其實在香港存在很久了，只是有機農作物售價昂貴，不是一般人會購買，不過人們為了健康，貴也會買。阿美說，有機食品好似高不可攀，其實是那些商人為了利益抬高了價錢而已。

阿美說：「我認為那（有機產品）是人的基本食物，大家都可以享有，要大眾化才對，只是現今的人不本著良心做事，心中把錢放在第一位，很多自然生態都被破壞了。所以我覺得近來人心也改變很多，大家少了守望相助的精神。」

阿美進一步談有機理念，並指有機種植能否成功，在於用心：「我們要去愛護環境，如果在操作上你只會向錢上看，你一定生產不到好的有機（農產品）。好像菜架上的有機（農產品），那些商人都是為了產品的收益，可能出的產品沒有那麼好，就算他遵守所有的守則只是可以生產安全健康的糧食，可能對環境是一種干擾和破壞。例如有機種植的施肥，有些人在不停的落肥；太多有機肥料也會污染環境，而有機農藥也會破壞生態。」

阿美又說，大自然的動植物是一種互相幫助的關係，例如一些蝴蝶幼蟲可能會吃一些菜葉，但同時蝴蝶又可以傳播花粉。

有機種植也引發阿美對日常生活的一些觀察，她說，現在經濟的模式都是鼓勵消費，多消費就會進一步污染環境：「為甚麼一定要消費？如果一生中只用一套傢俬、一張檯和椅，那會省回很多木。你不要因為不喜歡的，或弄花了一點點，或要轉款式就把一些傢俬拋棄掉。人就是隨心所欲，所以破壞了這個環境！」

阿美慨嘆現在的年青一代都不懂得珍惜環境：「好似那些年青人online電腦和燈都是24小時開著，或冷氣長開。你不是怪電力公司電費貴的問題，我贊成它（電費）貴，因為只要它能採用不污染環境的發電方法，就算貴都是用者自付，這是對的。你可以起風力發電廠，起太陽能（發電廠）也可以。如果到時1千元1度電，大家會好好珍惜；不同現在的價錢，他們不珍惜，繼續浪費。現在的車也不貴，如果加幾百倍，就沒有那麼多人揸車，大家行路、踩單車或搭巴士。」◇