原住民撰全台首本野菜文化新書

【大紀元記者龍芳台東報導】以提供高海拔野菜為主的台東南島採集館，昨日中午在館內舉行野菜水餃和野菜文化新書發表會，將原住民流傳了數千年的野菜文化，集結成書，並介紹用野菜做成的水餃；採集館創辦人台東大學教授劉炯錫表示，野菜文化不但可幫助原住民發展自己的產業，天然有機的水餃，也希望能為現代社會提供一個健康的示範。

達魯瑪克部落頭目古明德說，高山上天然的野菜，讓上山工作的原住民可以延長待在山上的時間；原住民從動物吃過的痕跡去發現可以吃的種類，經過不斷試吃之後，找到最適合的口味；但上下山就要走一兩天，過去平地不可能吃的到，現在經過南島採集館的規劃，才讓平地人也可以吃到真正天然有機的野菜。

強調護生護土的主婦聯盟、董事長顏美娟也特別親自前來推薦；顏美娟指出，野菜文化應是第一本記錄原住民野菜的書，野菜富含鐵質，對女性有補血功能，而且真正是有機、健康、自然的植物，希望大家為自己的健康，給台東這群可愛的人鼓勵。

南島採集館經理陳美杏介紹野菜水餃的特別之處，除了高山野菜，還加上台東有品牌的健康豬肉，連麵皮都是經過國際認證進口的有機麵粉做成。最特別的是不用味精，用的是天然楠木粉，加上低油脂，所以絕對健康。

陳美杏也強調，因為成本太高，所以價格也比市面水餃貴，但這個結合原住民產業發展以及走出天然健康的野菜文化，不但已獲得勞委會、林館處的支持，最重要的是希望能真正提供社會一個良心的示範；當然，這個集眾多人用心的大夢，還需要社會大眾支持，才能永續發展。

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